AccueilRecettesBagels aux Oignons Caramélisés : La Recette Gourmande

Bagels aux Oignons Caramélisés : La Recette Gourmande

Les bagels sont de délicieux petits pains ronds et moelleux originaires de la tradition culinaire juive. Ils sont non seulement délicieux en version classique, mais aussi lorsqu’ils sont revisités avec des saveurs innovantes. Dans cet article, nous vous dévoilons la recette des bagels aux oignons caramélisés, une variante savoureuse à essayer absolument.

Ingrédients pour 8 à 10 bagels :

Étape 1 : Préparation de la Pâte à Bagels

Dans un récipient, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez l’eau tiède, le lait et la levure liquide. Mélangez à l’aide d’une spatule pendant 2 minutes pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez ensuite les oignons frits. Vous pouvez également utiliser le programme pétrissage de votre machine à pain ou un robot de type KitchenAid pour faciliter cette étape.

Formez une boule avec la pâte obtenue, placez-la dans le récipient et couvrez-la d’un linge humide. Laissez reposer pendant 15 minutes dans un endroit tempéré.

Étape 2 : Façonnage des Bagels

Reprenez la boule de pâte et divisez-la en 7 à 8 parts égales. Façonnez chaque portion en une boule et créez une forme d’anneau en faisant un trou avec le pouce au centre de chaque boule. Étirez légèrement la pâte pour obtenir la forme caractéristique des bagels. Laissez reposer les bagels sous le linge humide jusqu’à ce qu’ils doublent de volume, ce qui prend environ 45 minutes à 1 heure.

Étape 3 : Cuisson des Bagels

Préchauffez votre four à 230°C. Pendant ce temps, portez une grande casserole d’eau à ébullition. Lorsque l’eau bout, plongez les bagels un par un dans l’eau bouillante pendant environ 1 minute. Cela donnera aux bagels une texture extérieure unique.

Ensuite, placez les bagels égouttés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les dans votre four préchauffé. Laissez cuire les bagels pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et croustillants à l’extérieur.

Étape 4 : Dégustation

Une fois cuits, sortez les bagels du four et laissez-les refroidir légèrement sur une grille. Vous pouvez ensuite les couper en deux et les garnir de vos ingrédients préférés pour créer des sandwichs savoureux. Les bagels aux oignons caramélisés se marient particulièrement bien avec du fromage à la crème, des tranches de saumon fumé, de la salade croquante et des rondelles de tomates.

Ces bagels maison aux oignons caramélisés sont une véritable gourmandise. Ils combinent la douceur des oignons caramélisés avec le côté moelleux et légèrement croquant des bagels, offrant une expérience gustative inoubliable.

Alors, lancez-vous dans la préparation de ces bagels originaux et régalez-vous ! Ils sont parfaits pour un brunch en famille, un déjeuner rapide ou même pour satisfaire une petite fringale. Bon appétit !

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