AccueilRecettesCake au Potimarron, Épices et Orange : Un Délice Automnal à Découvrir

Cake au Potimarron, Épices et Orange : Un Délice Automnal à Découvrir

Le cake au potimarron, aux épices et à l’orange est une création culinaire qui capture parfaitement les saveurs et les parfums de l’automne. Cette recette, conçue pour un cake généreux pouvant satisfaire jusqu’à 8 convives, associe le doux arôme du potimarron, la chaleur des épices et la fraîcheur de l’orange. Découvrez comment réaliser ce gâteau original qui éveillera vos papilles avec chaque bouchée.

Ingrédients pour le Cake au Potimarron, Épices et Orange (Pour 8 personnes) :

  • 200 g de farine de riz (disponible dans les magasins bio ou asiatiques)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 60 g de sucre de canne complet (disponible dans les magasins bios ou le rayon bio des hypermarchés)
  • 200 g d’un mélange d’amandes et de noisettes concassées
  • 1 cuillère à café de 4 épices
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 3 cuillères à soupe de purée d’amande blanche
  • 3 œufs bio
  • 300 g de purée de potimarron
  • 1 orange
  • 5 abricots secs
  • 4 dattes Medjool (disponibles dans les magasins bio)

Étape 1 : Préparation des Ingrédients

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour qu’il soit prêt lorsque vous aurez terminé la préparation.
  2. Dans un saladier spacieux, mélangez la farine de riz, la levure chimique, le sucre de canne complet, 100 g du mélange d’amandes et de noisettes concassées, ainsi que les épices (4 épices et cannelle). Cette combinaison d’ingrédients secs forme la base de votre cake.
  3. Dans un autre saladier, préparez la partie humide de la recette. Mélangez la purée d’amande blanche, les œufs bio battus, la purée de potimarron, le zeste et le jus de l’orange fraîche, ainsi que les abricots secs et les dattes Medjool coupés en morceaux. Cette préparation apportera une texture moelleuse et des saveurs riches à votre cake.

Étape 2 : Combinaison des Ingrédients

  1. Intégrez délicatement la préparation liquide à base de potimarron, d’orange et de fruits secs au mélange d’ingrédients secs. Veillez à bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Cette étape est essentielle pour garantir la cohésion de votre cake.

Étape 3 : Cuisson du Cake

  1. Préparez votre moule à cake en le graissant légèrement et en le farinant pour éviter que le cake ne colle. Versez la pâte préparée dans le moule.
  2. Répartissez uniformément le reste du mélange d’amandes et de noisettes concassées sur le dessus du cake. Cette touche apportera une texture croquante et une présentation visuelle attrayante.
  3. Placez le moule au four préchauffé et laissez cuire pendant environ 45 minutes. Le cake doit devenir doré et un cure-dent en ressortir propre lorsque vous le piquez au centre.

Étape 4 : Dégustation Gourmande

  1. Votre cake au potimarron, aux épices et à l’orange est maintenant prêt à être dégusté ! Laissez-le refroidir légèrement avant de le découper en tranches généreuses.
  2. Savourez chaque bouchée de ce délice automnal qui combine les saveurs chaleureuses des épices, la douceur du potimarron, la fraîcheur de l’orange et la richesse des fruits secs. Ce cake est parfait en dessert ou pour un goûter gourmand.

Une Explosion de Saveurs Automnales

Le cake au potimarron, aux épices et à l’orange est un hommage à la saison automnale. Cette recette met en valeur des ingrédients de saison et crée une harmonie de saveurs qui évoque les couleurs et les parfums de l’automne. Avec sa combinaison unique d’épices, de potimarron, d’orange et de fruits secs, ce cake est une invitation à la gourmandise. Servez-le lors de vos rassemblements ou dégustez-le en famille pour un moment de douceur et de chaleur en cette saison automnale.

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