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Carottes aux Zestes d’Oranges, à l’Ail et au Persil : Une Recette Signée Jamie Oliver

Le monde de la cuisine regorge de trésors gustatifs, et aujourd’hui, nous vous emmenons à la découverte d’une recette exquise de carottes aux zestes d’oranges, à l’ail et au persil, inspirée par le célèbre chef Jamie Oliver. Cette préparation met en valeur la simplicité des ingrédients tout en créant une explosion de saveurs en bouche. Dans cet article, nous vous guiderons pas à pas à travers cette recette, en vous donnant des astuces pour une expérience culinaire inoubliable.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 25 g de beurre
  • 3 gousses d’ail pelées et hachées
  • 1 orange – zeste et jus (nous recommandons d’utiliser seulement la moitié du zeste pour ne pas masquer le goût subtil des carottes)
  • 1 poignée de persil plat (feuilles hachées)
  • 750 g de carottes lavées, pelées et finement émincées
  • 1 pincée de sel de mer
  • 1 pincée de poivre du moulin fraîchement moulu
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 petit verre de vin blanc
  • 15 cl de bouillon de volaille

Préparation des Carottes aux Zestes d’Oranges, à l’Ail et au Persil

Pour réaliser cette délicieuse recette, suivez attentivement les étapes suivantes :

Étape 1 : Préchauffez votre Four

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour le préparer à accueillir ce plat savoureux.

Étape 2 : Préparation du Mélange Ail, Zeste d’Orange et Persil

  1. Commencez par mélanger l’ail haché avec le zeste d’orange et les feuilles de persil hachées. Hachez l’ensemble encore plus finement pour obtenir un mélange aromatique.
  2. Prenez un plat à gratin et beurrez-le généreusement. Ensuite, saupoudrez-le du mélange de persil et de zeste préparé.

Étape 3 : Assemblage des Carottes

  1. Disposez une première couche de carottes dans le plat à gratin. Saupoudrez légèrement de sel et de poivre, arrosez d’un filet d’huile d’olive extra vierge, puis ajoutez quelques pincées du mélange persil-zeste.
  2. Répétez cette opération avec les couches de carottes jusqu’à épuisement des ingrédients.

Étape 4 : Cuisson des Carottes aux Zestes d’Oranges

  1. Pressez le jus d’une orange par-dessus les carottes. Ensuite, versez le vin blanc et ajoutez suffisamment de bouillon pour que les carottes soient bien couvertes.
  2. Placez une grande feuille de papier sulfurisé par-dessus le plat et repliez les bords pour bien emprisonner la vapeur.
  3. Faites cuire au four préchauffé pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que les carottes soient tendres et parfaitement cuites. Le temps de cuisson peut varier en fonction de l’épaisseur des tranches de carottes.

Étape 5 : Dégustation et Astuces

Une fois la cuisson terminée, sortez le plat du four et laissez-le refroidir légèrement avant de servir. Vous pouvez maintenant déguster ces carottes aux zestes d’oranges, à l’ail et au persil, un plat qui éveillera vos papilles grâce à ses saveurs uniques.

Astuce : Si vous préférez une saveur moins dominante d’orange, n’hésitez pas à ne mettre que la moitié des zestes recommandés dans la recette.

Cette recette de carottes aux zestes d’oranges, à l’ail et au persil est une véritable explosion de saveurs qui ravira les amateurs de cuisine simple et raffinée. Elle démontre une fois de plus le talent de Jamie Oliver pour créer des plats délicieux à partir d’ingrédients simples. N’hésitez pas à la tester et à l’adapter selon vos préférences. Bon appétit !

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