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Filet Mignon aux Pommes, Curry et Chutney de Mangues : Une Recette Gourmande pour 8 Personnes

Le filet mignon de porc est une viande tendre et délicate qui se marie à merveille avec diverses saveurs. Si vous cherchez une recette pour impressionner vos convives lors d’un repas spécial, le Filet Mignon aux Pommes, Curry et Chutney de Mangues est une option irrésistible. Découvrez comment réaliser cette création gastronomique qui enchantera votre palais.

Ingrédients

Pour préparer ce filet mignon exceptionnel pour 8 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Préparation du Filet Mignon aux Pommes, Curry et Chutney de Mangues

Suivez ces étapes pour créer un plat sensationnel qui séduira vos convives :

  1. Faire Dorer le Filet Mignon : Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Lorsque le beurre est chaud, ajoutez les dés d’oignon et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ensuite, incorporez les filets mignons de porc et faites-les dorer pendant quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils prennent une belle coloration.
  2. Ajout du Curry et de l’Eau : Saupoudrez la poudre de curry sur les filets mignons dorés. Versez ensuite 30 ml d’eau (ou de bouillon de volaille) dans la poêle. Cette étape permettra de développer les saveurs et d’obtenir une sauce délicieuse. Laissez cuire le tout pendant 2 à 3 minutes.
  3. Transfert au Four : Préchauffez votre four à 220°C. Placez les filets mignons dans un plat allant au four.
  4. Préparation des Pommes : Épluchez les pommes et retirez leur cœur. Répartissez les pommes autour des filets mignons dans le plat.
  5. Garniture avec le Chutney de Mangues : Remplissez chaque pomme avec une cuillère à soupe généreuse de chutney de mangues. Cette touche sucrée et acidulée apportera une explosion de saveurs à chaque bouchée.
  6. Assaisonnement : N’oubliez pas d’assaisonner. Saupoudrez un peu de sel et de poivre sur l’ensemble du plat pour rehausser les saveurs.
  7. Cuisson au Four : Enfournez le plat dans le four préchauffé à 220°C et laissez cuire pendant environ 40 minutes. Cette cuisson permettra aux filets mignons de devenir tendres et juteux, tandis que les pommes deviendront délicieusement fondantes.
  8. Astuce de Cuisson avec un Four Vapeur : Si vous disposez d’un four vapeur avec la fonction circosteam, c’est l’occasion idéale pour l’utiliser. La cuisson à la vapeur conférera au porc une texture incomparable, bien loin de celle d’une cuisson traditionnelle.
  9. Dégustation : Une fois la cuisson terminée, sortez le plat du four et laissez reposer quelques minutes. Saupoudrez éventuellement de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur. Servez chaud et savourez votre Filet Mignon aux Pommes, Curry et Chutney de Mangues.

Un Festin de Saveurs Équilibrées

Cette recette de Filet Mignon aux Pommes, Curry et Chutney de Mangues est une symphonie de saveurs équilibrées. Le filet mignon tendre et juteux se marie parfaitement avec le côté sucré des pommes et le punch du curry. Le chutney de mangues apporte une touche exotique et acidulée qui rehausse l’ensemble du plat.

Que ce soit pour un repas familial ou une occasion spéciale, ce plat ravira les palais les plus exigeants. De plus, sa préparation relativement simple en fait une option idéale pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine.

N’hésitez pas à ajuster les quantités en fonction du nombre de convives et à personnaliser la recette selon vos préférences en matière de saveurs. Bon appétit !

Note : Les proportions sont données pour 8 personnes, mais vous pouvez facilement adapter la recette en fonction de vos besoins.

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