AccueilRecettesGâteau Moelleux à la Ricotta et aux Nectarines : Une Douceur Estivale

Gâteau Moelleux à la Ricotta et aux Nectarines : Une Douceur Estivale

Vous cherchez une recette de dessert estival délicieusement moelleux pour égayer vos papilles ? Ce gâteau à la ricotta et aux nectarines est une véritable pépite gourmande. Dans cet article, nous vous présenterons étape par étape la recette de ce dessert irrésistible. Préparez-vous à faire fondre de plaisir vos convives avec cette création sucrée.

Ingrédients Essentiels

Pour réaliser ce gâteau à la ricotta et aux nectarines, voici les ingrédients que vous devrez rassembler :

Étape 1 : Les Nectarines Caramélisées

  1. Commencez par couper 2 nectarines en fines lamelles.
  2. Dans une poêle, déposez les lamelles de nectarines et ajoutez une cuillère à soupe de cassonade.
  3. Faites légèrement caraméliser les nectarines en les laissant cuire pendant environ 5 minutes à feu moyen.
  4. Réservez les nectarines caramélisées pour la suite de la préparation.

Étape 2 : Préparation de la Pâte

  1. Coupez le beurre en dés et faites-le fondre au micro-ondes ou au bain-marie. Laissez tiédir.
  2. Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 3 : La Préparation de la Pâte à Gâteau

  1. Lavez et séchez le citron.
  2. Dans un saladier, versez la ricotta et ajoutez le zeste de citron, la cassonade.
  3. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
  4. Incorporez les œufs un par un, tout en continuant de mélanger.
  5. Ajoutez ensuite la poudre d’amande et le beurre fondu à la préparation. Veillez à bien mélanger après chaque ajout.
  6. Terminez en incorporant la farine tamisée, mélangée au sachet de levure, en trois fois. Votre préparation doit être lisse et homogène.

Étape 4 : Montage du Gâteau

  1. Beurrez un moule à manqué d’au moins 25 cm de diamètre, ou préparez deux gâteaux plus petits si vous le souhaitez.
  2. Versez la moitié de la pâte dans le moule et égalisez-la à l’aide d’une spatule.
  3. Disposez ensuite les nectarines caramélisées sur la pâte, en les répartissant uniformément sur toute la surface.
  4. Versez l’autre moitié de la pâte et égalisez à nouveau.
  5. Prenez les nectarines restantes et coupez-les en huit tranches (quatre tranches pour chaque demi-nectarine).
  6. Disposez ces tranches en cercles concentriques, en les enfonçant légèrement dans la pâte. Commencez par le bord extérieur et remplissez ensuite l’intérieur de la surface. Vous pouvez également opter pour des dés de nectarines si vous êtes pressé(e).
  7. Saupoudrez le gâteau avec les amandes effilées (si vous le souhaitez) et les 2 cuillères à café de cassonade.

Étape 5 : Cuisson et Dégustation

  1. Enfournez le gâteau et faites-le cuire pendant environ 55 minutes.
  2. Vérifiez la cuisson en enfonçant une pique au centre du gâteau ; elle devra en ressortir propre.
  3. Démoulez le gâteau tiède et laissez-le refroidir sur une grille avant de le servir.

Une Douceur Estivale Inoubliable

Ce gâteau tout moelleux à la ricotta et aux nectarines est un véritable trésor gustatif. Sa texture légère et son parfum citronné en font un dessert idéal pour les journées ensoleillées. Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant des arômes de votre choix ou en variant les fruits en fonction de la saison. En tous cas, il est certain que ce gâteau ravira tous les amateurs de douceurs estivales.

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