AccueilRecettes de PâtisserieGâteau Moelleux aux Pommes : Une Douceur Gourmande à Découvrir

Gâteau Moelleux aux Pommes : Une Douceur Gourmande à Découvrir

Les doux parfums de pommes fraîches associés à la tendresse d’une pâte moelleuse font du gâteau aux pommes une véritable gourmandise réconfortante. Si vous êtes en quête d’une recette irrésistible pour ravir vos papilles et impressionner vos convives, le gâteau aux pommes est une option incontournable. Laissez-vous guider par cette recette simple et délicieuse qui vous permettra de réaliser un gâteau aux pommes digne des meilleures pâtisseries.

Ingrédients pour un Gâteau aux Pommes Généreux

Avant de vous lancer dans la préparation de ce délice sucré, rassemblez les ingrédients nécessaires pour un gâteau aux pommes d’une taille idéale pour 6 convives :

  • 3 pommes
  • 140 g de beurre mou (125 g pour la pâte et 15 g pour le moule)
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 1 citron (bio), jus et zeste
  • 3 œufs
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 2 cuillères à soupe de confiture d’abricot
  • 1 cuillère à soupe d’eau
  • 1 grosse cuillère à soupe de sucre glace

Étape 1 : Préparation de la Pâte à Gâteau

Commencez par préparer votre pâte à gâteau en suivant ces étapes simples :

  1. Sortez le beurre du réfrigérateur environ 30 minutes avant de commencer la recette. Coupez-le en dés et laissez-le ramollir.
  2. Préparez les Pommes : Épluchez les pommes et retirez les pépins. Coupez-les en quartiers en veillant à ne pas les séparer complètement, à la manière des hasselback potatoes. Citronnez légèrement chaque quartier pour préserver leur couleur.
  3. Préchauffez le Four : Beurrez généreusement un moule à gâteau de 26 cm de diamètre et préchauffez votre four à 180°C.
  4. Création de la Pâte : Dans un saladier, mélangez 125 g de beurre mou avec 100 g de sucre en poudre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Incorporez ensuite les graines de vanille extraites d’une gousse fendue, ainsi que le zeste finement râpé d’un citron bio. Ajoutez ensuite les œufs un par un, en veillant à bien les incorporer avant d’ajouter le suivant.
  5. Association des Ingrédients Secs : Dans un autre récipient, mélangez 200 g de farine et 1 sachet de levure chimique. Intégrez ce mélange sec en deux fois à la préparation précédente, en alternant avec 2 cuillères à soupe de lait ajoutées à chaque portion de farine.

Étape 2 : Cuisson et Finition du Gâteau

Une fois votre pâte à gâteau préparée, il est temps de passer à la cuisson et à la touche finale :

  1. Disposition des Pommes : Versez la pâte dans le moule préparé et répartissez-la uniformément. Disposez ensuite les quartiers de pommes à l’intérieur de la pâte, en les enfonçant légèrement pour les faire pénétrer.
  2. Cuisson du Gâteau : Enfournez le gâteau dans le four préchauffé à 180°C pour une durée d’environ 35 minutes. Surveillez la cuisson et si nécessaire, couvrez le gâteau d’une feuille d’aluminium en fin de cuisson pour éviter un brunissement excessif.
  3. Finition Sucrée : Pendant la cuisson du gâteau, préparez une petite casserole avec 2 cuillères à soupe de confiture d’abricot et 1 cuillère à soupe d’eau. Portez ce mélange à ébullition pour obtenir une texture lisse et brillante.
  4. Touche Finale : Une fois le gâteau cuit et sorti du four, démoulez-le délicatement alors qu’il est encore chaud. Badigeonnez la surface du gâteau avec la préparation à base d’abricot pour lui conférer une fine couche gourmande. Laissez ensuite refroidir le gâteau.
  5. Douceur Sucrée : Avant de servir, saupoudrez la surface du gâteau avec une généreuse cuillère à soupe de sucre glace, en utilisant une passoire fine pour un résultat visuellement élégant.

L’Accompagnement Parfait pour une Pause Douceur

Ce gâteau aux pommes moelleux est l’accompagnement idéal pour une pause douceur à tout moment de la journée. Que ce soit pour un goûter gourmand, un brunch convivial ou une fin de repas en beauté, ce gâteau apportera une touche sucrée et réconfortante à chaque occasion. Vous pouvez le savourer tel quel ou le déguster avec un bon verre de cidre pour une expérience gustative encore plus authentique.

Note Gourmande : Pour les amateurs de douceurs sucrées, n’hésitez pas à augmenter la quantité de sucre jusqu’à 125 g pour une explosion de saveurs sucrées dans chaque bouchée.

En résumé, cette recette de gâteau aux pommes est une véritable invitation à la gourmandise et à la convivialité. Faites-vous plaisir en préparant ce délice sucré qui séduira les palais de tous les gourmets. Alors, enfilez votre tablier, préparez vos pommes et savourez chaque instant de la préparation jusqu’à la dégustation. Bon appétit et régalez-vous avec ce gâteau aux pommes irrésistible !

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