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Pâtes au pesto de pistache et speck

Les pâtes au pesto de pistache et au speck sont un premier plat simple à préparer, adapté aux occasions spéciales mais aussi aux dîners rapides. Un plat qui se prépare en très peu de temps, très gourmand, tant la présence de la crème le rend salissant mais invitant et la douceur de la pistache alliée au croquant du speck grillé en font un plat aux multiples caractéristiques capable de combiner plusieurs saveurs dans une entrée vraiment exquise.

Ingrédients

  • 400 grammes Pâtes courtes fraîches
  • 160 grammes Pesto de pistache
  • 100 grammes de bacon
  • 100 millilitres de crème de cuisson
  • juste assez de sel

Présentation

temps de réalisation15 minutes

temps de cuisson10 minutes

Ingrédients, nombre de personnes4 personnes

Difficultés de préparation Facile

Préparation

Comment faire des pâtes au pesto de pistache et au speck

1

Prenez le speck et coupez-le en lanières plus ou moins régulières. Faites chauffer une poêle anti-adhésive et faites griller le speck à feu vif en remuant de temps en temps : dès qu’il devient croustillant, mettez-le de côté et laissez-le refroidir.

2

Dans un grand bol, ajouter la crème au pesto de pistache et bien mélanger jusqu’à obtenir une crème onctueuse dans laquelle mélanger les pâtes.

3

Faites cuire les pâtes fraîches dans une grande quantité d’eau salée, puis égouttez-les en gardant quelques cuillères à soupe d’eau de cuisson. Ajoutez-le au pesto et à la sauce à la crème et mélangez le tout en ajoutant le speck croustillant, puis servez immédiatement.

Trucs et astuces

– Si vous ne trouvez pas le pesto prêt, il sera simple de le préparer , il suffit d’insérer la quantité de pistaches souhaitée dans le mixeur et de mixer en ajoutant quelques cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge.

– Pour une pâte plus légère, remplacez la crème classique par de la crème de soja ou éliminez-la complètement.

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