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Petits pois à la menthe et au citron

Les pois à la menthe et au citron sont un plat d’accompagnement inhabituel, car ils sont parfumés à la menthe. Si vous vous ennuyez des plats habituels, essayez cette recette, très parfumée, rafraîchissante et légère. Vous pouvez servir des petits pois à la menthe et au citron pour accompagner des plats lourds et gras et pour faciliter la digestion. Voyons ensemble comment les préparer, sans perdre l’arôme des ingrédients.

Ingrédients

  • 200 grammes de petits pois
  • 1 poignée de menthe
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 citron vert
  • juste assez de sel
  • juste assez de poivre
  • juste assez d’eau

Présentation

temps de réalisation20 min

temps de cuisson10 minutes

Ingrédients, nombre de personnes2 personnes

Difficultés de préparation Facile

Préparation

Comment faire des petits pois à la menthe et au citron

1

Versez un demi-verre d’ eau dans une casserole . Quand ça bout, baissez le feu et mettez un brin de menthe à l’intérieur . Au bout de 5 minutes environ, retirez la branche et ajoutez les petits pois . Râpez le zeste de citron sur le dessus . Cuire à feu doux avec un couvercle.

2

Au bout de 5 minutes, égouttez les petits pois . Dans un verre, mélanger l’ huile , le jus d’un demi – citron et une pincée de sel . Bien mélanger.

3

Verser l’ huile aromatisée sur les petits pois , mélanger et éteindre le feu. Hacher finement les feuilles de menthe restantes et les ajouter aux petits pois. Servir les petits pois à la menthe et au citron chauds ou froids.

4

Et voici une photo du plat prêt:

Trucs et astuces

– Ne faites pas cuire la menthe car elle pourrait devenir acide ou donner un goût trop prononcé aux petits pois.

– Cuire le tout à feu doux et pendant une courte durée .

– Vous pouvez mixer les petits pois avec la menthe et le citron . Vous obtiendrez ainsi une crème parfumée.

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