AccueilRecettesQuiche Lorraine sans Gluten : Une Recette Savoureuse et Adaptée à Tous

Quiche Lorraine sans Gluten : Une Recette Savoureuse et Adaptée à Tous

La Quiche Lorraine est un plat traditionnel français qui séduit les palais du monde entier. Cependant, pour ceux qui suivent un régime sans gluten, il peut être difficile de savourer cette délicieuse quiche. C’est pourquoi nous vous proposons une recette de Quiche Lorraine sans gluten, qui allie le goût authentique de ce plat emblématique à la convivialité d’une cuisine adaptée à diverses préférences alimentaires. Découvrez comment préparer cette quiche sans gluten et régalez-vous en toute sérénité.

Ingrédients :

Pâte à quiche sans gluten sans lait :

  • 150 g de farine de riz
  • 150 g de farine de sarrasin intégrale
  • 1 œuf
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ verre d’eau

Garniture de la quiche lorraine :

Étape 1 : Préparation de la Pâte Brisée sans Gluten

  1. Commencez par mélanger les farines de riz et de sarrasin ainsi que le sel dans un saladier.
  2. Formez un puits au centre des ingrédients secs et versez-y les 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
  3. Dans un petit bol, battez l’œuf, puis ajoutez-le progressivement au mélange en remuant constamment.
  4. Petit à petit, versez l’eau dans le mélange, tout en continuant de remuer, jusqu’à ce que la pâte prenne forme. Il est essentiel d’ajouter l’eau progressivement pour obtenir la consistance parfaite.
  5. Une fois que la pâte a pris forme, formez une boule avec celle-ci et mettez-la au frais pendant un certain temps.

Astuce de Cuisine : Contrairement à la pâte brisée traditionnelle, vous n’avez pas besoin d’utiliser des poids ou des haricots en céramique pour la cuisson à blanc de cette pâte sans gluten. Elle ne gonfle pas, ce qui simplifie la préparation.

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Étalez la pâte à quiche sans gluten sur une surface farinée jusqu’à obtenir la taille nécessaire pour votre moule à tarte. Assurez-vous que le moule est préalablement beurré et fariné.
  3. Précuisez la pâte à blanc pendant 10 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

Étape 2 : Préparation de la Garniture

  1. Pendant que la pâte précuit, faites revenir les lardons fumés dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès de graisse.
  2. Dans un saladier, battez les œufs, puis ajoutez la crème soja, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
  3. Coupez la tranche de jambon blanc en petits carrés.

Étape 3 : Assemblage et Cuisson

  1. Sortez la pâte précuite du four. Disposez les lardons cuits sur le fond de la pâte.
  2. Versez ensuite le mélange d’œufs, de crème et d’assaisonnement sur les lardons.
  3. Enfournez la quiche dans le four préchauffé à 180°C et laissez cuire pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que la garniture soit prise.

Étape 4 : Dégustation

  1. Une fois la cuisson terminée, sortez la quiche lorraine sans gluten du four.
  2. Laissez-la refroidir légèrement avant de la découper en parts égales.
  3. Servez votre délicieuse quiche sans gluten en accompagnement d’une salade verte fraîche pour un repas complet et équilibré.

Une Quiche Lorraine Adaptée à Tous

Avec cette recette de Quiche Lorraine sans gluten, vous pouvez savourer un plat traditionnel français tout en respectant vos préférences alimentaires. La pâte à quiche sans gluten à base de farine de riz et de sarrasin offre une texture délicieusement croustillante, tandis que la garniture riche en lardons et en jambon apporte une touche de gourmandise. Que vous suiviez un régime sans gluten ou que vous souhaitiez simplement découvrir de nouvelles saveurs, cette quiche saura satisfaire vos papilles. N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant d’autres ingrédients de votre choix, comme des légumes ou des herbes aromatiques, pour une expérience culinaire encore plus riche en saveurs. Régalez-vous !

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