AccueilRecettesTarte au Sucre : Une Douceur Traditionnelle à Déguster Sans Modération

Tarte au Sucre : Une Douceur Traditionnelle à Déguster Sans Modération

La tarte au sucre est une pâtisserie classique qui fait fondre les cœurs avec sa simplicité et sa douceur. Dans cet article, nous vous dévoilons une recette authentique pour préparer 10 délicieuses tartes au sucre individuelles. Suivez notre guide étape par étape pour vous régaler de cette gourmandise sucrée.

Ingrédients pour 10 Tartes Individuelles :

Pour la Décoration :

  • 80 g de sucre vergeoise (ou à défaut de la cassonade)
  • 50 g de beurre
  • 1 œuf battu avec une cuillère à soupe d’eau

Préparation de la Tarte au Sucre :

Pour préparer ces délicieuses tartes au sucre, suivez attentivement ces étapes :

Étape 1 : Préparation de la Pâte

  1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
  2. Ajoutez l’eau tiède, l’œuf, le beurre à température ambiante et la levure de boulanger déshydratée.
  3. Mélangez soigneusement à l’aide d’une spatule pendant 2 minutes.
  4. Terminez le pétrissage en travaillant la pâte sur votre plan de travail. Elle doit devenir lisse et légèrement élastique.

Étape 2 : Repos de la Pâte

  1. Formez une boule avec la pâte et replacez-la dans le saladier.
  2. Couvrez le saladier d’un linge humide (pour empêcher la pâte de croûter) et laissez reposer pendant 30 minutes dans un endroit tempéré. Vous pouvez également utiliser votre machine à pain en sélectionnant le programme pâte.

Étape 3 : Façonnage des Tartes

  1. Après le temps de repos, découpez la pâte en 10 parts égales et façonnez-les en boules.
  2. Laissez ces boules reposer pendant 5 minutes.
  3. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, aplatissez chaque boule pour obtenir des cercles d’environ 10 cm de diamètre. Laissez reposer pendant environ 45 minutes.

Étape 4 : Préchauffage du Four

  1. Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 5 : Décoration des Tartes

  1. Utilisez vos doigts pour créer des empreintes sur la surface des tartes en appuyant fermement.
  2. Badigeonnez chaque tarte avec l’œuf battu mélangé à une cuillère à soupe d’eau.
  3. Répartissez le beurre coupé en petits cubes sur les tartes.
  4. Saupoudrez généreusement chaque tarte avec la vergeoise (ou la cassonade) pour apporter cette touche sucrée et croquante.

Étape 6 : Cuisson des Tartes

  1. Disposez les tartes sur une plaque de cuisson antiadhésive, en en mettant 5 ou 6 par plaque pour éviter qu’elles ne se collent en cuisant.
  2. Enfournez-les dans le four préchauffé à 180°C et laissez cuire pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient joliment dorées.

Étape 7 : Dégustation de la Tarte au Sucre

  1. Une fois cuites, laissez les tartes au sucre refroidir à température ambiante.
  2. Dégustez-les telles quelles pour apprécier leur douceur sucrée.

Variante Gourmande :

Pour une version encore plus gourmande, accompagnez ces tartes au sucre d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillerée de crème fraîche épaisse.

La Tarte au Sucre, un Délice Traditionnel

La tarte au sucre est un dessert traditionnel qui rappelle les goûters d’antan. Préparée avec amour, cette gourmandise est parfaite pour égayer les papilles des petits et des grands. Suivez notre recette pour créer des tartes au sucre irrésistibles et délicieusement réconfortantes. Qu’elles soient dégustées au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert, elles sauront conquérir tous les amateurs de sucreries. Bon appétit !

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