Carrés Choco-Orange-Noisettes Sans Œufs : Une Douceur Irresistible

Les carrés choco-orange-noisettes sans œufs sont une véritable symphonie de saveurs. Cette recette exquise est une alternative parfaite pour les amoureux du chocolat à la recherche d’une gourmandise sans œufs. Dans cet article, nous allons explorer cette délicieuse recette étape par étape, en mettant en avant la combinaison alléchante de chocolat, d’orange et de noisettes.

Ingrédients Clés :

Avant de plonger dans la préparation, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients essentiels à portée de main. Voici ce dont vous aurez besoin pour réaliser environ 25 à 30 carrés :

• 250 g de poudre de noisettes
• 230 g de sucre en poudre
• 5 cl d’eau (soit 50 g)
• 10 g de beurre
• 1 cuillère à café d’eau de fleur d’oranger
• 10 cl de crème liquide
• 100 g de chocolat

Maintenant que vous avez rassemblé ces ingrédients, passons à la préparation de cette douceur irrésistible.

Préparation Étape par Étape :

Étape 1 : La Préparation de la Base Noisette

1. Dans une casserole, faites chauffer l’eau avec le sucre jusqu’à ce que le sucre soit complètement fondu et que le liquide commence à bouillir.
2. Ajoutez ensuite le beurre et incorporez-le au mélange.
3. Intégrez ensuite la poudre de noisettes à la préparation. Mélangez rapidement à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que l’appareil commence à sécher légèrement.
4. Versez cette base sur un papier sulfurisé et donnez-lui une forme de carré d’environ 2 cm d’épaisseur à l’aide d’un couteau ou d’une spatule.
5. Pour obtenir une surface parfaitement lisse, recouvrez le carré encore chaud avec une autre feuille de papier sulfurisé. Laissez refroidir à température ambiante.

Étape 2 : La Préparation du Glaçage Chocolat-Orange

1. Une fois que le carré a durci et refroidi, il est temps de préparer le glaçage irrésistible.
2. Dans une casserole, faites chauffer la crème jusqu’à ce qu’elle commence à frémir, puis retirez-la du feu.
3. Incorporez le chocolat en morceaux à la crème chaude, tout en fouettant vigoureusement jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
4. Ajoutez ensuite l’eau de fleur d’oranger au mélange pour une touche subtile d’agrumes.
5. Versez immédiatement ce glaçage chocolat-orange sur la base de noisettes refroidie, en veillant à bien la recouvrir entièrement.

Étape 3 : La Découpe et la Dégustation

1. Placez le tout au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour permettre au glaçage de prendre et de devenir délicieusement ferme.
2. Une fois refroidis, découpez les carrés en cubes d’environ 1,5 cm de côté. Assurez-vous d’utiliser un couteau bien tranchant pour obtenir des carrés nets et précis.

Un Régal Pour les Papilles :

Les carrés choco-orange-noisettes sans œufs sont maintenant prêts à être dégustés. Le mariage du chocolat, de l’orange et des noisettes offre une expérience gustative exceptionnelle. Ces carrés fondants et parfumés seront un succès auprès de toute la famille et de vos invités.

Servez-les avec une tasse de thé, de café ou un verre de lait, et savourez chaque bouchée. Cette recette est également parfaite pour les fêtes et les occasions spéciales, ou simplement pour s’offrir une douceur à tout moment.

N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant des zestes d’orange ou des éclats de noisettes grillées pour une touche encore plus gourmande. Alors, laissez-vous tenter par ces carrés choco-orange-noisettes sans œufs et régalez-vous de cette délicieuse création !