AccueilActualitésComment Martha Stewart donne une explosion de saveur d'orange au pain doré

Comment Martha Stewart donne une explosion de saveur d’orange au pain doré

Lorsqu’il s’agit de prouesses culinaires, Martha Stewart est un nom qui n’a pas besoin d’être présenté. Connue pour son goût impeccable et ses recettes ingénieuses, elle a le don d’élever les plats classiques vers de nouveaux sommets. Cela inclut sa délicieuse version du pain perdu. Elle ajoute une explosion de saveur d’orange vif à la fois rafraîchissante et gourmande en incorporant un trio de délices à l’orange : liqueur d’orange, zeste d’orange et jus d’orange.

L’un des secrets du pain doré à l’orange exceptionnel de Martha est son insistance à utiliser des ingrédients frais. Le zeste d’orange fraîchement râpé et le jus d’orange pressé apportent au plat une qualité vibrante qui ne peut tout simplement pas être égalée. Mais le choix de liqueur d’orange de Stewart, en particulier le Grand Marnier, ajoute une profondeur de saveur sophistiquée.

Il confère une complexité subtile et sucrée qui rehausse le pain perdu sans le dominer. L’alcool s’évapore également pendant la préparation, ne laissant que l’essence d’orange. L’écorce extérieure finement râpée d’une orange procure un arôme et une saveur intenses d’agrumes. Martha suggère d’utiliser une râpe microplane pour extraire le zeste, en s’assurant qu’il est fin et uniformément réparti dans la pâte. Le jus d’orange fraîchement pressé confère au pain perdu une douceur vive et acidulée qui complète parfaitement la richesse du mélange de pain et d’œufs.

Stewart incorpore ces trois ingrédients pour une saveur équilibrée

L’approche de Stewart pour ajouter une saveur d’orange est une question d’équilibre. Même si certains peuvent être tentés de se fier uniquement à la marmelade d’orange pour plus de commodité, cela peut souvent donner lieu à un plat trop sucré et écoeurant. En utilisant une combinaison de liqueur, de zeste et de jus d’orange, Stewart obtient un mélange harmonieux d’agrumes sucrés et acides qui maintient le pain doré équilibré et tout à fait délicieux.

Pour créer le pain perdu à l’orange piquant de Martha Stewart, ajoutez simplement le zeste d’orange, le jus d’orange et un peu de liqueur d’orange au mélange d’œufs. Une fois que le mélange d’œufs infusés à l’orange est prêt, continuez à préparer le pain perdu comme vous le feriez normalement. Bien sûr, cette version du plat peut être servie avec un saupoudrage de sucre en poudre ou un tourbillon de sirop d’érable.

Alors, pourquoi ne pas commencer votre journée avec une tranche de pain doré riche de Stewart ? Vous serez surpris par le goût que son ajout d’orange piquant donne au plat de petit-déjeuner classique.

 

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