La confiture d’oranges est une gourmandise classique qui enchante nos petits-déjeuners depuis des générations. Cependant, si vous recherchez une version de confiture d’orange avec une touche d’originalité, nous avons une recette à vous proposer : la confiture d’oranges aux grains de fenouil. Cette fusion inattendue d’agrumes et d’épices crée un mélange de saveurs surprenant qui éveillera vos papilles. De plus, cette recette est réalisée au micro-ondes, ce qui la rend incroyablement rapide et facile à préparer. Dans cet article, nous vous guiderons étape par étape pour créer cette confiture délicieusement différente.
Ingrédients pour la Confiture d’Oranges aux Grains de Fenouil :
- 4 oranges
- La peau d’une des oranges
- 1 citron
- Gelsuc : la moitié du poids des oranges + citron
- 1 cuillère à soupe de grains de fenouil
Étape 1 : Préparation des Ingrédients
- Zeste d’Orange : Commencez par prélever le zeste d’une des oranges et découpez-le en fins bâtonnets. Pour que le zeste soit moins amer, plongez-le dans de l’eau bouillante pendant 1 minute, puis égouttez-le.
- Préparation des Agrumes : Épluchez les 4 oranges et le citron à vif, puis coupez-les en fines tranches. Placez ces tranches dans un saladier en pyrex.
- Ajout des Ingrédients : Ajoutez le Gelsuc, qui doit correspondre à la moitié du poids combiné des oranges et du citron, dans le saladier avec les agrumes. Ensuite, incorporez 1 cuillère à soupe de grains de fenouil à la préparation. Mélangez tous les ingrédients pour les combiner harmonieusement.
Étape 2 : Cuisson au Micro-Ondes
- Cuisson Initiale : Placez le saladier contenant les agrumes, le sucre et les grains de fenouil dans le micro-ondes. Assurez-vous de ne pas couvrir le saladier. Réglez la puissance sur le maximum et faites cuire la préparation pendant 8 minutes.
- Cuisson à Puissance Réduite : Après cette première cuisson, ajustez la puissance du micro-ondes à environ 750W et poursuivez la cuisson pendant 12 minutes supplémentaires. Il est important de remuer la préparation de temps en temps pour s’assurer qu’elle caramélise de manière uniforme.
- Ajout des Zestes : À environ 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les zestes d’orange blanchis à la préparation et continuez à cuire.
Étape 3 : Mise en Pots
- Préparation des Pots : Préparez vos pots à confiture en les lavant soigneusement à l’eau bouillante et en les laissant sécher à l’air libre. Il est important que les pots soient propres et secs pour la conservation de la confiture.
- Empotage : Une fois la confiture cuite, versez-la dans les pots préparés. Assurez-vous de remplir les pots jusqu’à environ 1 cm du bord pour éviter tout débordement lors de la conservation.
Étape 4 : Refroidissement et Dégustation
- Refroidissement : Pour sceller les pots hermétiquement, retournez-les tête en bas. Laissez-les refroidir complètement dans cette position. Ce processus permettra de créer un vide d’air dans les pots, assurant ainsi une meilleure conservation de la confiture.
Une fois votre confiture d’oranges aux grains de fenouil refroidie, vous pouvez la déguster à votre convenance. Elle se marie parfaitement avec des tartines, des crêpes ou même en accompagnement de fromages. Cette recette unique ajoute une touche d’originalité à un classique intemporel. Profitez de ce délice sucré et épicé lors de vos petits-déjeuners ou de vos pauses gourmandes. Bon appétit !
