Envie de surprendre vos invités lors de votre prochain apéritif ? Pourquoi ne pas leur proposer un apéritif à la gentiane maison, une boisson savoureuse et originale. Nous vous dévoilons les étapes de cette recette pour régaler jusqu’à 8 convives.
Ingrédients pour 8 personnes :
- 1 litre de vin blanc
- 180 grammes de sucre
- 25 centilitres d’eau-de-vie
- 5 grammes de racine de gentiane séchée
Préparation de l’Apéritif à la Gentiane :
Étape 1 : Préparation et Macération
- Commencez par laver soigneusement la racine de gentiane. Ensuite, brossez-la pour éliminer toute impureté. Une fois propre, coupez la racine en petits morceaux.
- Dans un récipient approprié, versez l’eau-de-vie. Incorporez les morceaux de racine de gentiane. Laissez cette macération se dérouler tranquillement pendant 48 heures. Cela permettra à la gentiane de libérer tous ses arômes et de parfumer l’eau-de-vie.
Étape 2 : Préparation de la Boisson
- Après les 48 heures de macération, il est temps d’ajouter le vin blanc. Versez-le délicatement dans le mélange d’eau-de-vie et de gentiane. Ensuite, ajoutez le sucre pour sucrer légèrement la préparation.
- Une fois que tous les ingrédients sont réunis dans le récipient, remuez délicatement pour bien les mélanger. Vous obtiendrez ainsi une préparation homogène.
Étape 3 : Filtrage et Embouteillage
- Après cette étape, il est temps de passer à la filtration. Munissez-vous d’un tamis ou d’une passoire fine pour éliminer les morceaux de gentiane. Vous obtiendrez un liquide clair et parfumé.
- Il ne reste plus qu’à embouteiller votre apéritif à la gentiane. Choisissez de jolies bouteilles en verre pour une présentation élégante.
Étape 4 : Repos avant la Dégustation
- Avant de savourer votre apéritif, laissez-le reposer encore une semaine supplémentaire. Cela permettra aux saveurs de se développer et à la boisson de gagner en complexité.
Étape 5 : Dégustation
- Après la période de repos, votre apéritif à la gentiane est prêt à être dégusté. Servez-le bien frais, de préférence dans des verres à apéritif.
Vous voilà prêt à éblouir vos invités avec cet apéritif maison à la gentiane. Son goût unique et la touche d’originalité qu’il apporte feront sensation à chaque apéritif. Profitez de cette délicieuse boisson tout en partageant un moment convivial entre amis ou en famille.
