Épatez Vos Convives avec une Recette de Poulet Tandoori Maison

Le poulet tandoori est un plat indien emblématique, réputé pour sa saveur épicée et son mélange d’épices exotiques. Dans cet article, nous vous dévoilons une recette maison qui vous permettra de préparer ce délice chez vous, pour le plus grand plaisir de vos papilles et de vos convives. Découvrez comment concocter un poulet tandoori authentique qui vous transportera directement en Inde.

Ingrédients pour 4 à 6 Personnes

Pour préparer ce savoureux poulet tandoori, rassemblez les ingrédients suivants :

• 6 à 8 morceaux de poulet (vous pouvez choisir les morceaux de votre choix)
• Le jus d’1 citron
• 2 oignons
• 5 gousses d’ail
• 1 morceau de gingembre (environ 15 g)
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café de grains de coriandre
• 1/2 cuillère à café de garam masala
• 2 petites boîtes de concentré de tomates
• 10 cl de vinaigre
• 1 yaourt nature
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Étape 1 : Préparation de la Marinade

1. Commencez par éplucher le morceau de gingembre, les oignons, et pelez et dégermez les gousses d’ail.
2. Dans un mixeur ou un robot culinaire, combinez les oignons, le gingembre, le concentré de tomates, le jus de citron, le vinaigre, les grains de coriandre, le cumin, le garam masala et l’ail. Mixez jusqu’à obtenir une purée lisse.
3. Placez le mélange obtenu dans un saladier résistant au micro-ondes et faites chauffer au micro-ondes pendant environ 10 minutes à puissance maximale. Cette étape permettra de cuire légèrement la marinade et de développer ses saveurs.
4. Laissez ensuite la purée tiédir, puis incorporez le yaourt nature pour obtenir une marinade crémeuse et parfumée.

Étape 2 : Préparation du Poulet

5. Retirez la peau des morceaux de poulet pour réduire la teneur en matières grasses.
6. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, réalisez quelques entailles dans la chair du poulet. Cela permettra à la marinade de mieux pénétrer et d’imprégner chaque morceau.
7. Enduisez généreusement le poulet avec la marinade préparée dans l’étape précédente. Massez délicatement la viande pour vous assurer que la marinade couvre uniformément chaque morceau. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure. Cela permettra au poulet d’absorber les arômes exquis de la marinade.

Étape 3 : Cuisson du Poulet Tandoori

8. Préchauffez votre four à 200°C pour une cuisson au four.
9. Placez les morceaux de poulet sur une grille ou dans un plat allant au four. Vous pouvez éventuellement ajouter un verre d’eau au fond du plat en cours de cuisson pour éviter que la viande ne dessèche.
10. Laissez cuire le poulet tandoori au four pendant environ 1 heure et 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur.

Accompagnement : Naans et Raïta de Concombres

Pour un repas indien authentique, vous pouvez accompagner votre poulet tandoori de naans, ces délicieux pains plats indiens, que vous pouvez soit acheter tout prêts, soit préparer vous-même. En outre, pour ajouter une touche de fraîcheur, proposez un raïta de concombres en accompagnement. Le raïta est une préparation à base de yaourt et de concombres râpés, relevée d’épices indiennes.

Savourez la Magie de l’Inde chez Vous

Avec cette recette de poulet tandoori maison, vous avez désormais tous les éléments en main pour créer un plat indien authentique et délicieux. Laissez-vous emporter par les saveurs épicées et parfumées de cette préparation qui évoque les rues animées de l’Inde. Que vous le serviez lors d’un repas en famille ou pour impressionner vos amis lors d’un dîner, ce poulet tandoori saura conquérir tous les palais. Alors, à vos fourneaux, et régalez-vous avec cette délicieuse spécialité indienne !