AccueilActualitésFilet de cabillaud aux tomates cerises, olives et câpres

Filet de cabillaud aux tomates cerises, olives et câpres

La morue est l’un des poissons les plus aimés et les plus consommés, surtout parce que, compte tenu de sa simplicité et de sa légèreté, elle peut être cuisinée de différentes manières. Dans cette recette, il rencontre diverses saveurs, comme celle des olives , des tomates cerises et des câpres , ainsi que du vin blanc, qui en plus de l’accompagner dans la cuisson complète en lui donnant un arôme unique, contribuera à garder ce délicieux poisson moelleux. Rapide et facile à cuisiner, c’est un plat qui convient à tout le monde et se prête à toutes les occasions.

Ingrédients

  • 4 filets de cabillaud
  • 250 grammes Tomates cerises
  • 80 grammes d’olives
  • 10 grammes de câpres
  • 50 grammes Farine de semoule
  • 1 poignée de persil
  • 2 gousses d’ail
  • 80 millilitres de vin blanc
  • 1 poignée de romarin
  • juste assez d’huile d’olive extra vierge
  • juste assez de sel

Présentation

temps de réalisation30 minutes

temps de cuisson20 min

Ingrédients, nombre de personnes4 personnes

Difficultés de préparation Facile

Préparation

Comment faire un filet de cabillaud avec des tomates cerises, des olives et des câpres

1

Fariner les filets de cabillaud . Dans une poêle, faites chauffer un peu d’ huile avec l’ ail écrasé et lorsque celui-ci est doré, retirez-le et ajoutez les filets de poisson.

2

Ajouter le romarin et une partie du vin au poisson , continuer en ajoutant les tomates concassées et les olives , puis assaisonner de sel et laisser cuire quelques minutes.

3

Ajouter les câpres dessalées au poisson et assaisonner avec du sel, ajouter le vin restant et terminer la cuisson en retournant le poisson pour qu’il soit bien doré de tous les côtés, puis assaisonner avec beaucoup de persil haché et servir.

Trucs et astuces

– Ce plat peut également être cuit confortablement au four .

– Le vin doit être ajouté au poisson lentement, afin qu’il ait le temps de l’absorber.

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