Flan aux Courgettes : Une Recette Gourmande

Le flan aux courgettes est un plat savoureux qui met en valeur la douceur des courgettes, combinée à la richesse de l’œuf et de la crème fraîche. Facile à préparer, il constitue un accompagnement délicieux pour divers plats, notamment le poulet rôti. Dans cet article, nous vous proposons une recette simple pour réaliser ce flan aux courgettes qui séduira vos papilles.

Les Ingrédients Essentiels

Avant de commencer à cuisiner, assurez-vous de disposer des ingrédients suivants pour 4 personnes :

• 1,5 kg de courgettes
• 3 gousses d’ail
• 5 œufs
• 200 g de gruyère râpé
• 50 g de crème fraîche
• Sel
• Poivre du moulin

Étape 1 : La Préparation des Courgettes

1. Commencez par pocher les courgettes dans de l’eau bouillante salée pendant environ 5 minutes. Cette étape permet de les ramollir légèrement. Ensuite, égouttez-les et coupez-les en rondelles épaisses.

Étape 2 : La Préparation du Mélange

2. Beurrez un plat à gratin pour éviter que le flan n’attache lors de la cuisson. Disposez les rondelles de courgettes dans le plat de manière uniforme.
3. Préparez le mélange qui constituera la base du flan. Dans un bol, battez les œufs, ajoutez la crème fraîche, le gruyère râpé, les gousses d’ail écrasées, le sel et le poivre du moulin. Mélangez bien tous les ingrédients pour obtenir une préparation homogène.

Étape 3 : La Cuisson

4. Versez le mélange préparé sur les courgettes dans le plat à gratin. Assurez-vous que la préparation recouvre bien les courgettes pour une répartition égale des saveurs.
5. Préchauffez votre four à 210°C (Th.6/7) pour qu’il soit bien chaud lorsque vous y placerez le plat à gratin.
6. Enfournez le plat à gratin et laissez cuire pendant environ 35 minutes. Le flan aux courgettes doit être bien doré et pris. Pour vérifier la cuisson, piquez le flan avec un couteau : s’il ressort propre, c’est prêt !
7. Une fois cuit, sortez le plat du four et servez le flan aux courgettes chaud. Il accompagne à merveille un poulet rôti, par exemple.

Astuces et Variantes

• Vous pouvez personnaliser votre flan aux courgettes en ajoutant d’autres légumes, tels que des tomates cerises ou des épinards, pour plus de couleurs et de saveurs.
• Pour un petit twist de saveur, vous pouvez ajouter une pointe de cumin à votre mélange d’œufs et de crème. Cela ajoutera une touche d’exotisme à votre flan.
• Si vous recherchez une note de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de menthe ciselées au moment de servir.

Le flan aux courgettes est une option délicieuse pour un plat d’accompagnement qui saura plaire à toute la famille. Avec sa texture crémeuse et son goût raffiné, il est idéal pour mettre en valeur les légumes de saison. Essayez cette recette et régalez-vous !