Flan de Ratatouille : Une Fusion Gourmande de Saveurs Méditerranéennes

Le flan de ratatouille est une création culinaire qui célèbre les délices de la Méditerranée. Dans cet article, nous vous guiderons à travers la préparation de ce mets exquis, qui marie habilement la ratatouille, un plat emblématique de la cuisine provençale, avec la douceur d’un flan moelleux. Pour 4 convives, découvrez comment concocter ce flan de ratatouille savoureux qui saura ravir vos papilles.

Ingrédients

Pour réaliser ce flan de ratatouille unique, préparez les ingrédients suivants :

• Noix de muscade
• Sel
• Poivre
• 100 g de parmesan râpé
• 20 cl de crème
• 3 œufs
• 100 g de farine
• 20 cl de lait
• 375 g de ratatouille

Préparation

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Étape 1 : Préchauffage du Four

1. Avant de débuter la préparation, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour qu’il soit bien chaud lorsque vous y placerez le flan.

Étape 2 : Préparation de l’Appareil à Flan

1. Dans un récipient, cassez les œufs et battez-les à l’aide d’un fouet jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
2. Ajoutez ensuite une pincée de sel, un tour de moulin à poivre, et une pincée de noix de muscade râpée pour parfumer l’appareil à flan.
3. Intégrez la farine et mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
4. Versez ensuite le lait, la crème et le parmesan râpé dans le récipient. Mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

Étape 3 : Préparation des Moules Individuels

1. Utilisez des moules individuels en silicone pour cette recette. Versez une petite louche de l’appareil à flan dans chaque moule.
2. Ajoutez ensuite 24 g de ratatouille cuisinée à la Provençale Cassegrain dans chaque moule, en veillant à répartir les légumes uniformément.

Étape 4 : Cuisson au Four

1. Placez les moules dans le four préchauffé à 180°C (thermostat 6) et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes. Le flan est prêt lorsqu’il prend une belle coloration dorée.

Étape 5 : Dégustation

1. Une fois cuits, retirez les flans du four. Ils peuvent être dégustés chauds ou froids, selon vos préférences.

Conseils

• Si vous préférez une version familiale de ce flan, vous pouvez le cuire dans un moule à gratin. Comptez alors 40 minutes de cuisson à la même température, soit 180°C (thermostat 6).
• Ce flan de ratatouille est idéal en apéritif, en entrée ou pour un pique-nique. Il se déguste aussi bien chaud que froid.

Le flan de ratatouille est une fusion gourmande de la cuisine méditerranéenne et de la créativité culinaire. Il marie la douceur du flan avec les saveurs riches de la ratatouille, créant ainsi une expérience gustative inoubliable. Essayez cette recette chez vous pour surprendre vos convives avec ce plat à la fois délicieux et original. Bon appétit !