Le gratin de potimarron est un plat savoureux et réconfortant, idéal pour les mois d’automne et d’hiver. Dans cette recette, nous vous montrons comment préparer un délicieux gratin de potimarron avec la peau, mettant en avant les saveurs naturelles de ce légume. Découvrez les étapes à suivre pour régaler vos papilles avec ce plat délicieux.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 potimarron
- 250 g de Comté
- 20 cl de crème entière
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 0,5 cuillère à café de noix de muscade
- Sel
- Poivre
Préparation :
Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure
- Commencez par laver soigneusement le potimarron tout en conservant la peau. Coupez-le en deux, retirez les graines, puis coupez la chair en petits cubes. Faites bouillir une grande quantité d’eau salée, et plongez-y les cubes de potimarron. Laissez-les cuire pendant 30 minutes. Vous pouvez ajouter un cube de bouillon de volaille pour plus de saveur. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
- Râpez le Comté. Pelez et émincez finement l’oignon et l’ail. Faites-les revenir dans une sauteuse avec de l’huile d’olive. Réduisez le feu, puis ajoutez les cubes de potimarron bien égouttés. Remuez pour les faire dorer légèrement, puis ajoutez la crème et la moitié du Comté râpé. Mélangez à nouveau, assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade. Continuez à mélanger jusqu’à obtenir une purée avec des morceaux.
- Beurrez un plat à gratin, versez-y la préparation, puis saupoudrez le reste du Comté râpé par-dessus. Enfournez le gratin pendant environ 35 minutes en surveillant la coloration.
- Servez ce délicieux gratin avec une simple salade verte ou en accompagnement d’un plat de viande ou de poisson.
Cette recette de gratin de potimarron est un moyen délicieux et créatif de préparer ce légume d’automne. En conservant la peau du potimarron, vous ajoutez une touche de saveur et de texture supplémentaire à ce plat réconfortant. Profitez de ces saveurs chaleureuses pour vous régaler lors des journées fraîches d’automne et d’hiver. Bon appétit !
