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Hamburger à la citrouille

Les burgers à la citrouille sont faits sans viande. Elles sont savoureuses, saines et légères, idéales pour les végétariens mais aussi pour tous les amateurs de citrouille, l’ingrédient principal de ce plat. Pour les préparer, en plus du potiron, très peu d’ingrédients suffisent, presque toujours présents dans le réfrigérateur. Servez-les chauds avec du pain, du riz, de la salade ou des légumes bouillis, il n’y a pas de limites car c’est un plat qui se marie avec pratiquement tout.

Ingrédients

  • 250 grammes de potiron
  • 150 grammes de pain rassis
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 gousses d’ail
  • 3 cuillères à soupe de Parmigiano Reggiano râpé
  • oeuf
  • juste assez de sel
  • juste assez d’huile de graines
  • 8 cuillères à soupe de farine de maïs

Présentation

temps de réalisation30 minutes

temps de cuisson15 minutes

Ingrédients, nombre de personnes8 personnes

Difficultés de préparation Facile

Préparation

Comment faire des hamburgers à la citrouille

1

Lavez, épluchez et coupez le potimarron en cubes. Cuire à la vapeur environ 10 minutes. Mettez le pain rassis à tremper. Après 10-15 minutes, pressez-le bien et émiettez-le.

2

Ajouter le sel , l’ ail écrasé et le fromage .

3

Ajouter enfin l’ oeuf et bien mélanger. Écrasez le potimarron à la fourchette et ajoutez-le encore chaud au mélange.

4

Bien mélanger le tout. Verser une demi-cuillerée de semoule de maïs sur le plan de travail , déposer une dose de pâte au milieu, environ une cuillère et demie.

5

Placez le cercle en acier sur le dessus et façonnez votre hamburger avec vos doigts. Saupoudrer dessus avec l’autre moitié de semoule de maïs . Faire revenir les burgers de potiron dans une poêle avec un peu d’huile , environ 2 minutes de chaque côté.

Trucs et astuces

– Faites frire vos burgers à feu moyen et veillez à ne pas brûler la semoule de maïs.

– Ajouter le potimarron encore chaud au mélange. Ce processus aide à ramollir le pain et à empêcher la formation de grumeaux.

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