Le Gâteau Croustifondant aux Cranberries : Un Délice Automnal

Vous êtes à la recherche d’une recette gourmande qui capture la délicieuse saveur des cranberries et du croquant des noix ? Ne cherchez plus, notre recette de gâteau croustifondant aux cranberries est la réponse à vos envies automnales. Dans cet article, nous vous guiderons à travers toutes les étapes pour réaliser ce dessert délectable qui sera le point culminant de votre repas. Laissez-vous séduire par ce mélange parfait de saveurs !

Les Ingrédients Essentiels

Pour réaliser ce gâteau, assurez-vous d’avoir les ingrédients suivants à portée de main :

• 250 g de cranberries fraîches
• 75 g de noix de Pécan mixées grossièrement (ou un mélange de noix et de pistaches)
• 115 g de cassonade
• 150 g de beurre
• 150 g de farine
• 2 œufs
• 200 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé

Étape 1 : Préparation des Cranberries

1. Commencez par laver soigneusement les cranberries fraîches. Une fois lavées, égouttez-les complètement pour éviter un excès d’humidité.
2. Dans un mortier, concassez grossièrement les noix de Pécan (ou le mélange de noix et de pistaches, si vous préférez). L’ajout de noix apportera une texture croquante à votre gâteau.
3. Dans un saladier, combinez les noix concassées, la cassonade et les cranberries encore humides. Mélangez soigneusement pour assurer une répartition uniforme des ingrédients.

Étape 2 : Préparation de la Base du Gâteau

1. Préchauffez votre four à 170°C pour le préparer à cuire ce délicieux gâteau.
2. Dans une casserole, faites fondre les 150 g de beurre. Une fois fondu, ajoutez le sucre en poudre, le sachet de sucre vanillé et les 2 œufs. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
3. Intégrez ensuite les 150 g de farine à la préparation. Veillez à ce que la farine soit bien incorporée.

Étape 3 : Assemblage du Gâteau

1. Tapissez le fond de votre moule à manqué (d’un diamètre de 22 cm) avec le mélange à base de cranberries que vous avez préparé précédemment. Assurez-vous que les cranberries sont réparties de manière uniforme.
2. Versez ensuite la préparation de la base du gâteau sur les cranberries. Cette étape permettra à la pâte de se mélanger harmonieusement avec les saveurs des cranberries et des noix.

Étape 4 : Cuisson et Dégustation

1. Enfournez votre gâteau dans le four préchauffé à 170°C et laissez-le cuire pendant 40 à 45 minutes. La cuisson permettra au gâteau de devenir croustillant à l’extérieur tout en restant fondant à l’intérieur.
2. Pour vérifier la cuisson, insérez la pointe d’un couteau dans le gâteau. Elle devrait ressortir propre, sans résidu de pâte.
3. Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir légèrement avant de le démouler.

Votre gâteau croustifondant aux cranberries est maintenant prêt à être dégusté ! Cette recette est idéale pour un dessert automnal ou pour accompagner un café ou un thé par une journée fraîche. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant une touche de chantilly ou une boule de glace à la vanille pour une expérience encore plus gourmande. Régalez-vous !