Si vous êtes à la recherche d’une recette de pain originale et délicieuse à réaliser chez vous, le pain tournesol est un excellent choix. Ce pain, caractérisé par sa forme artistique qui rappelle un tournesol, est non seulement agréable à regarder mais aussi un pur délice à déguster. Dans cet article, nous vous dévoilons les secrets pour préparer ce pain tournesol fait maison.
Ingrédients Requis :
Avant de plonger dans la préparation de ce pain tournesol, assurez-vous de disposer de tous les ingrédients nécessaires :
- 200 g de lait
- 1 grosse cuillère de beurre mou
- 2 œufs
- 40g de sucre
- 1 cuiller à café + 1 cuillère à soupe de levain fermentescible (ou 20g de levure de boulanger fraîche)
- 500 g de farine T55
- 1.5 cuillère à café de sel
- Un peu de beurre fondu
Étapes de la Préparation :
Étape 1 : Pétrissage de la Pâte
- Commencez par réunir tous les ingrédients dans votre KitchenAid. Vous aurez besoin du lait, du beurre mou, des œufs, du sucre, du levain fermentescible (ou levure de boulanger fraîche), de la farine T55 et du sel.
- Pétrissez les ingrédients à l’aide de votre KitchenAid jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique. Cela prendra quelques minutes, alors soyez patient.
Étape 2 : Levée de la Pâte
- Une fois que votre pâte est bien pétrie, transférez-la dans un saladier. Assurez-vous que le saladier soit à l’abri des courants d’air. Laissez la pâte lever jusqu’à ce qu’elle double de volume, ce qui prend environ 1 heure et 30 minutes.
Étape 3 : Façonnage du Pain Tournesol
- Une fois la levée terminée, divisez le pâton en 4 morceaux égaux. Ensuite, chaque morceau doit être divisé en 4, ce qui vous donnera un total de 16 morceaux de pâte.
- Façonnez ces morceaux en forme de boules, puis étalez chaque boule pour obtenir des disques de pâte.
- Badigeonnez le premier disque avec du beurre fondu, puis empilez les autres disques par-dessus, en badigeonnant chaque fois avec du beurre. Vous obtiendrez ainsi 4 rouleaux composés chacun de 4 disques de pâte.
- Enroulez les disques étroitement pour former des rouleaux. Répétez cette opération avec les autres boules de pâte. Vous devriez obtenir 4 rouleaux, chacun composé de 4 disques.
- Coupez chaque rouleau en triangles, puis façonnez des petites boules avec les extrémités.
Étape 4 : Deuxième Levée et Cuisson
- Disposez les triangles dans un plat rond avec les bouts pointus vers l’intérieur et les boules au milieu. Laissez reposer pendant environ 30 minutes pour la deuxième levée.
- Avant de mettre au four, badigeonnez la surface avec un jaune d’œuf, saupoudrez de sucre en grains pour une touche de douceur.
- Préchauffez votre four à 180°C, puis enfournez le pain pour 15 minutes. Ensuite, réduisez la température à 160°C et laissez cuire encore 15 minutes. Au total, la cuisson devrait durer environ 30 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, démoulez délicatement le pain tournesol et laissez-le refroidir sur une grille.
Savourez Votre Pain Tournesol Maison !
Félicitations, vous venez de préparer un délicieux pain tournesol fait maison ! Cette recette vous offre un pain à la fois croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, avec une touche sucrée grâce au sucre en grains. Il ne vous reste plus qu’à le déguster lors de votre prochain repas. Ce pain tournesol est idéal pour accompagner vos plats ou pour être dégusté avec du beurre et de la confiture au petit-déjeuner. Profitez de votre création gourmande !
