Magrets de Canard au Four : Une Recette Simple et Savoureuse pour 4 Personnes

Les magrets de canard au four sont une option de repas délicieuse et élégante pour impressionner vos invités ou simplement pour vous faire plaisir. Dans cet article, nous vous dévoilerons une recette facile pour préparer des magrets de canard au four qui seront tendres, juteux et pleins de saveurs. Suivez notre guide étape par étape pour réussir ce plat incontournable. Découvrez comment sublimer le goût exquis du canard et réalisez un repas mémorable en toute simplicité !

Ingrédients pour les Magrets de Canard au Four

Pour préparer ce délicieux plat pour 4 personnes, rassemblez les ingrédients suivants :

• 2 magrets de canard
• 2 pincées de sel de Maldon
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe de persil plat

Étape 1 : Préparation des Ingrédients

• Commencez par laver et sécher le persil plat. Ensuite, ciselez-le finement.
• Pelez, dégermez et hachez la gousse d’ail.
• Avant de préparer les magrets, il est important de dégraisser légèrement la peau. Vous pouvez laisser un petit peu de gras pour plus de saveur, mais assurez-vous qu’il ne soit pas trop épais.

Étape 2 : Saisir les Magrets de Canard

• Placez une poêle en inox sur le feu et faites-la chauffer à feu vif. Vous n’avez pas besoin d’ajouter de matière grasse à la poêle car le gras des magrets suffira.
• Lorsque la poêle est bien chaude, déposez les magrets dans la poêle, côté peau vers le bas. Laissez-les cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté. Cette étape permet d’obtenir une belle caramélisation de la peau.
• Une fois les magrets saisis, retirez-les de la poêle et laissez-les reposer pendant quelques heures. Cette méthode est pratique car elle permet une pré-cuisson lorsque vos invités ne sont pas encore là.

Étape 3 : Cuisson au Four

• Préchauffez votre four à 170°C.
• Déposez les magrets de canard dans un plat allant au four ou sur une plaque de cuisson.
• Enfournez-les et laissez-les cuire pendant 10 minutes pour une cuisson saignante à rosée. Si vous préférez une viande plus cuite, prolongez la cuisson de 2 minutes supplémentaires.
• Une fois la cuisson terminée, retirez les magrets du four et laissez-les reposer quelques minutes sous une feuille de papier aluminium. Cela permettra de conserver la chaleur de la viande et de la rendre encore plus savoureuse.

Étape 4 : Assaisonnement et Service

• Juste avant de servir, saupoudrez les magrets de canard avec du sel de Maldon. Cette touche finale ajoutera une saveur unique et une légère texture croquante à la peau.
• Ajoutez un peu d’ail haché et de persil ciselé pour une explosion de saveurs. Ces herbes aromatiques rehausseront le goût du canard.
• Découpez les magrets en tranches et servez-les immédiatement pour que vos convives puissent profiter de la viande chaude et juteuse.

Régalez-vous avec des Magrets de Canard au Four Maison

Les magrets de canard au four sont un véritable régal pour les amateurs de viande. Grâce à cette recette simple, vous pouvez désormais les préparer chez vous et impressionner vos invités avec un plat savoureux et élégant. Servez les magrets avec vos accompagnements préférés, comme des pommes de terre rôties ou des légumes grillés, pour un repas complet et délicieux. Profitez de cette expérience culinaire et régalez-vous avec des magrets de canard au four tendres et parfumés !