La moussaka est un plat méditerranéen emblématique, mais nous vous proposons ici une version plus légère qui saura satisfaire vos papilles sans compromettre votre bien-être. Cette recette combine judicieusement de l’agneau et du bœuf hachés, des aubergines grillées, des tomates concassées et une touche d’herbes fraîches pour créer une moussaka délicieuse et moins calorique. Découvrez comment réaliser cette savoureuse moussaka légère pour 8 personnes.
Ingrédients Essentiels pour la Moussaka Légère
Pour préparer cette moussaka légère, rassemblez les ingrédients suivants :
- 500 g de hachis d’agneau
- 500 g de hachis de bœuf
- 1 kg de lamelles d’aubergines grillées surgelées (de qualité, par exemple de chez Picard)
- 1 grosse boîte de tomates pelées concassées
- 4 yaourts Bulgares (nature)
- 1 oignon
- 6 gousses d’ail
- 1 petit bouquet de persil
- 8 feuilles de menthe
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1 feuille de laurier
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation de la Moussaka Légère
Suivez ces étapes pour préparer votre moussaka légère :
Étape 1 : Préparation des Ingrédients
- Commencez par décongeler les lamelles d’aubergines grillées au micro-ondes, puis égouttez soigneusement les tomates pelées concassées.
- Dans une sauteuse, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, puis faites-y revenir l’oignon et l’ail ciselés jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoutez ensuite les viandes hachées (agneau et bœuf), les tomates concassées, le persil et la menthe hachés (en réservant quelques pluches de menthe pour la décoration), la feuille de laurier, le sel, le poivre et le cumin. Laissez cuire pendant environ 5 minutes, puis égouttez le mélange pour éliminer l’excès de liquide.
Étape 2 : Montage de la Moussaka
- Préchauffez votre four à 180°C en mode chaleur tournante.
- Prenez un grand plat à gratin antiadhésif et tapissez le fond avec environ 1/3 des lamelles d’aubergines.
- Versez ensuite 2 yaourts sur les aubergines, en les répartissant uniformément sur toute la surface.
- Ajoutez la moitié des feuilles de menthe et la moitié du hachis à base de viande.
- Répétez cette opération une deuxième fois, puis terminez en disposant le dernier tiers des lamelles d’aubergines. Tassez légèrement les ingrédients.
- Enfournez le plat au four préchauffé pendant environ 20 minutes en mode chaleur tournante.
- Une fois la cuisson terminée, attendez quelques minutes, puis retournez le plat comme pour une tarte Tatin sur le plat de service.
- Pour la touche finale, décorez votre moussaka légère avec les pluches de persil que vous aviez réservées.
Savourez une Moussaka Légère et Délicieuse
Cette moussaka légère vous permet de savourer les saveurs méditerranéennes classiques tout en prenant soin de votre santé. Avec une combinaison d’agneau et de bœuf hachés, des aubergines grillées, des tomates, des herbes aromatiques et du yaourt Bulgare, ce plat équilibré et délicieux ravira vos papilles. Servez-le en portions généreuses pour régaler jusqu’à 8 convives. Profitez de la gourmandise de la moussaka légère tout en prenant soin de votre bien-être. Bon appétit !
