Oeuf mollet à la florentine : Une Recette Savoureuse pour 4 Personnes

Les amateurs de cuisine seront ravis de découvrir une recette délicieuse d’œufs mollets à la florentine. Cette préparation gourmande combine la douceur des œufs, la saveur des épinards, et la richesse de la sauce béchamel. Voici comment la réaliser.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 500 g d’épinards
• 6 œufs
• 30 g de fromage râpé
• 30 g de beurre
• Sel
• Poivre

Pour la sauce béchamel :

• 25 cl de lait
• 20 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 pincée de muscade
• Sel
• Poivre

Préparation (temps : 30 minutes) :

1. Les Œufs Mollets

• Commencez par préparer les œufs mollets. Dans une casserole, portez de l’eau à ébullition.
• Délicatement, plongez les œufs à l’aide d’une cuillère à soupe.
• Laissez cuire pendant 5 minutes à partir du moment où l’eau recommence à bouillir.
• Retirez les œufs de la casserole et plongez-les immédiatement sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
• Écalez les œufs avec précaution, puis réservez-les.

2. Les Épinards

• Dans une autre casserole, faites cuire les épinards avec 30 g de beurre pendant environ 10 minutes.
• Après la cuisson, rincez les épinards sous l’eau froide pour préserver leur couleur verte.
• Égouttez les épinards en les pressant fermement pour en retirer l’excès d’eau.

3. Préparation de la Sauce Béchamel

• Préparez la sauce béchamel dans une casserole. Commencez par réaliser un roux en faisant fondre 20 g de beurre.
• Ajoutez ensuite les 2 cuillères à soupe de farine, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• Versez doucement le lait tout en mélangeant continuellement, amenant le mélange à ébullition.
• Continuez de remuer pour éviter la formation de grumeaux.
• Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre, et une pincée de muscade selon vos préférences.
• Goûtez la béchamel pour ajuster l’assaisonnement, puis ajoutez le fromage râpé.

4. Montage du Plat

• Dans un plat allant au four, répartissez les épinards au fond.
• Disposez délicatement les œufs mollets sur les épinards.
• Recouvrez l’ensemble avec la sauce béchamel préparée.
• Saupoudrez le tout avec le fromage râpé restant et ajoutez quelques noisettes de beurre.

5. Cuisson

• Préchauffez votre four à 240°C (thermostat 8).
• Enfournez le plat pour une dizaine de minutes, jusqu’à ce que le fromage soit gratiné et légèrement doré.

Dégustation : Un Régal de Douceur et de Saveur !

Une fois gratinés à souhait, sortez les œufs mollets à la florentine du four. Servez ce plat délicieux en portions individuelles. Vous apprécierez le contraste entre la tendresse des œufs mollets, la richesse de la béchamel, et la fraîcheur des épinards. Un véritable régal pour les papilles ! Profitez-en en famille ou entre amis pour un repas convivial.

Conclusion : Une Recette Savoureuse à Essayer

Cette recette d’œuf mollet à la florentine est une option délicieuse pour un repas en toute convivialité. En suivant les étapes simples, vous pouvez préparer ce plat riche en saveurs et en textures. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts en ajustant les assaisonnements et les quantités de fromage. Essayez cette recette dès aujourd’hui et régalez-vous avec ce plat savoureux. Bon appétit !