La pavlova aux fraises est un dessert aérien, léger et divinement sucré qui fait fondre tous les gourmands. Mais saviez-vous qu’il est possible de savourer cette merveille tout en respectant un régime sans lactose et sans gluten ? Découvrez notre recette de pavlova aux fraises revisitée pour répondre à ces besoins alimentaires spécifiques. Un dessert qui ne laisse personne indifférent.
Les Ingrédients Essentiels pour Réaliser votre Pavlova aux Fraises Sans Lait ni Gluten
Pour confectionner cette pavlova, voici ce dont vous aurez besoin :
- 3 blancs d’œufs
- 130 g de sucre glace
- 1 pincée de sel
- 1 goutte de jus de citron vert
- 1 cuillère à café de Maïzena
- 20 cl de crème liquide (que vous pouvez choisir en fonction de vos préférences alimentaires : vache, coco, soja, etc.)
- 250 g de fraises
Préparation de la Pavlova aux Fraises Sans Lait ni Gluten
Suivez ces étapes simples pour réaliser cette pavlova :
1. Préchauffez Votre Four
Pour commencer, préchauffez votre four à 120 °C. Cette température douce permettra de cuire la meringue à la perfection.
2. Montez les Blancs en Neige
Prenez les trois blancs d’œufs et montez-les en neige ferme. Une petite pincée de sel ajoutée au début aidera à stabiliser les blancs. Une fois qu’ils sont bien montés, incorporez délicatement le sucre glace tamisé, la Maïzena et le jus de citron vert. Ce mélange ajoutera une texture légère et une saveur unique à votre pavlova.
3. Cuisson de la Meringue
Versez cette préparation aérienne sur un plat recouvert de papier sulfurisé. Vous pouvez choisir la taille de votre pavlova en fonction de vos préférences. Enfournez le tout et laissez cuire pendant un peu plus d’une heure à 120 °C. La durée exacte peut varier en fonction de votre four et de la taille de votre meringue. Assurez-vous qu’elle soit bien sèche et croquante.
4. Préparation de la Chantilly sans Lait
Pendant que votre meringue refroidit, préparez une délicieuse chantilly sans lactose. Pour ce faire, prenez 20 cl de crème liquide, que vous pouvez choisir en fonction de vos préférences alimentaires (vache, coco, soja, etc.). Misez sur une crème déjà froide, placée 15 minutes au congélateur avant de la fouetter. Incorporez du sucre glace dans la crème liquide dès qu’elle commence à prendre. Cette chantilly légère et onctueuse apportera une touche de douceur à votre pavlova.
5. Montage de la Pavlova aux Fraises
Une fois que la meringue est refroidie et que la chantilly sans lait est prête, il est temps de procéder au montage de votre pavlova. Recouvrez généreusement la meringue de chantilly à l’aide d’une spatule. Pour une touche esthétique, disposez délicatement les fraises sur le dessus. Vous pouvez également opter pour d’autres fruits selon vos préférences. Parsemez quelques feuilles de menthe pour une présentation élégante.
Savourez sans Restrictions
Cette pavlova aux fraises sans lactose ni gluten est un véritable plaisir pour les papilles, mais aussi une option gourmande pour ceux qui doivent suivre un régime alimentaire spécifique. Que ce soit pour un dessert en famille, une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, cette pavlova saura vous combler. Alors, savourez chaque bouchée sans restrictions et partagez cette délicieuse expérience avec vos proches.
[…] 80 g de quinoa […]