Petits Pains aux Saveurs d’Automne : Une Délicieuse Recette pour 10 Pains Maison

La cuisine est une invitation à l’exploration de saveurs et à la création de plats réconfortants. Dans cette aventure culinaire, nous vous présentons une recette irrésistible de petits pains aux saveurs d’automne. Ces petits pains, parfaits pour accompagner vos repas ou à déguster en en-cas, sont imprégnés des délices de la saison automnale. Suivez notre guide pas à pas pour créer 10 petits pains maison aux arômes envoûtants.

Ingrédients Essentiels pour une Aventure Culinaire Réussie

Pour cette recette, réunissez les ingrédients suivants :

• 130 g de farine complète T150
• 270 g de farine T55
• 250 ml d’eau tiède
• 2 cuillers à soupe d’huile de noix
• 1 cuiller à soupe de miel
• 1 cuiller à café de cannelle en poudre
• 1,5 cuiller à café de levure de boulanger déshydratée
• 1 cuiller à café de sel
• 2 pommes

La Préparation de la Pâte : L’Art de Pétrir

1. Commencez par déposer tous les ingrédients, à l’exception des pommes, dans le bol de votre robot pétrisseur ou dans votre machine à pain, en respectant l’ordre recommandé par le fabricant. Vous pouvez également pétrir la pâte à la main si vous préférez une approche plus traditionnelle. La pâte aura une consistance collante, c’est tout à fait normal.
2. Pétrissez la pâte pendant quelques minutes à l’aide du robot ou en utilisant le programme pâte de la machine à pain. Si vous optez pour le pétrissage manuel, assurez-vous de bien travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
3. Laissez le pâton lever pendant environ 1 heure et 30 minutes. Cette étape permettra à la pâte de prendre du volume et de développer ses saveurs.

La Préparation des Pommes : Une Touche d’Automne

1. Quelques minutes avant la fin de la levée de la pâte, épluchez les pommes et coupez-les en cubes. Ces dés de pommes apporteront une douceur fruitée à vos petits pains.

Le Façonnage des Pains : L’Étape de la Création

1. Transférez le pâton levé sur un plan de travail légèrement fariné. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour l’étaler grossièrement en forme de rectangle.
2. Répartissez les dés de pommes sur toute la surface de la pâte.
3. Roulez la pâte comme si vous confectionniez un gâteau roulé. Ensuite, tranchez ce rouleau en 10 morceaux de taille égale. Façonnez chaque morceau en forme de boule et disposez-les sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé.
4. Laissez les pains lever à nouveau pendant 30 minutes, permettant ainsi à la pâte de se reposer et de prendre du volume.

La Cuisson : La Touche Finale

1. Préchauffez votre four à 210°C pour qu’il soit bien chaud lorsque vous enfournerez vos petits pains.
2. Après la levée, placez la plaque de cuisson avec les petits pains dans le four préchauffé. Laissez cuire pendant 20 minutes.
3. Si les petits pains semblent un peu pâles à la fin de la cuisson, prolongez-la de 5 minutes supplémentaires pour obtenir une belle coloration dorée.

La Dégustation : Savourez l’Automne en Chaque Bouchée

Les petits pains aux saveurs d’automne sont une invitation à célébrer la saison avec chaque bouchée. Ces délices maison allient la chaleur de la cannelle, la douceur du miel, et la fraîcheur des pommes pour créer une expérience gustative inoubliable. Servez-les au petit-déjeuner, en accompagnement de vos plats préférés, ou en en-cas gourmands. Laissez-vous emporter par les arômes et les textures de l’automne et régalez-vous en compagnie de vos proches. Bon appétit !