Les confitures maison ont un charme unique, et la gelée de raisin blanc ne fait pas exception. Cette recette simple vous permet de préparer une gelée délicieuse, parfaite pour accompagner vos tartines ou pour offrir en cadeau. Découvrez comment réaliser cette gelée savoureuse en suivant ces instructions.
Ingrédients :
Pour 2 pots :
- 2 kg de raisins blancs
- 500 g de sucre en poudre
Préparation :
Préparation : 20 minutes Cuisson : 50 minutes
- Commencez par laver les raisins blancs et égrenez-les. Gardez une douzaine de grains de raisin de côté et placez les autres dans une bassine à confiture ou un grand faitout.
- Mettez la bassine sur feu doux pour faire éclater les grains en les pressant délicatement contre les parois de la bassine à l’aide d’une écumoire. Ensuite, passez le jus obtenu au travers d’une passoire fine.
- Mesurez la quantité de jus obtenue et reversez-la dans la bassine. Pour chaque litre de jus, ajoutez 300 g de sucre en poudre. Faites chauffer jusqu’à ce que le mélange réduise de moitié. Environ 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les grains de raisin que vous aviez mis de côté.
- Pour vérifier la cuisson, versez une goutte de la gelée sur une assiette. Si elle prend une consistance de gelée, elle est prête. Versez-la ensuite dans des pots en veillant à bien répartir les grains.
Cette gelée de raisin blanc est parfaite pour accompagner vos petits-déjeuners ou vos pauses gourmandes. Elle se marie particulièrement bien avec des tartines de pain frais ou des croissants. Profitez de cette délicieuse gelée maison !
