Recette de la Tortilla Espagnole : Un Délice Méditerranéen à Déguster

Découvrez comment préparer une délicieuse tortilla espagnole, une recette emblématique de la cuisine méditerranéenne qui ravira vos papilles. Suivez notre guide étape par étape pour réussir cette omelette espagnole incontournable.

Ingrédients pour 4 Personnes

Pour concocter cette savoureuse tortilla espagnole, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 3 pommes de terre
• 50 cl d’huile d’olive
• 5 œufs
• 1 oignon
• Sel (sel fin)

Étapes de Préparation

Étape 1 : Préparation des Pommes de Terre

1. Commencez par laver soigneusement les pommes de terre, puis pelez-les.
2. Dans une poêle, faites chauffer de l’huile d’olive. Pendant ce temps, émincez les pommes de terre en rectangles d’environ 2 cm sur 3 mm.
3. Lorsque l’huile est chaude, placez les pommes de terre émincées dans la poêle. Veillez à les cuire à feu doux pour obtenir des pommes de terre bien cuites, légèrement dorées, et bien tendres.

Étape 2 : Ajout de l’Oignon et Égouttage

1. Émincez l’oignon finement, puis ajoutez-le aux pommes de terre dans la poêle. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les légumes soient parfaitement cuits.
2. Une fois les légumes cuits, égouttez-les dans une passoire pour retirer l’excès d’huile.

Étape 3 : Préparation de l’Omelette

1. Dans un saladier, cassez les œufs, assaisonnez-les avec une pincée de sel, et battez-les vigoureusement.
2. Ajoutez ensuite les légumes cuits aux œufs battus, mélangez bien, puis versez l’ensemble dans la poêle avec un fond d’huile chaude.
3. Faites cuire quelques secondes à feu vif, puis réduisez le feu à doux.
4. Lorsque l’omelette commence à prendre, utilisez une spatule pour lui donner une forme uniforme.
5. Lorsqu’elle est presque cuite, retournez-la en vous aidant d’une assiette huilée pour cuire l’autre face.
6. Terminez la cuisson jusqu’à obtenir une tortilla espagnole dorée et bien cuite.

Délectez-vous de cette Tortilla Espagnole

Votre tortilla espagnole est maintenant prête à être dégustée. Vous pouvez la servir aussi bien chaude que froide, en tranches ou en parts individuelles. Cette recette méditerranéenne est parfaite pour un repas convivial ou en tant que collation. Profitez de cette explosion de saveurs à la fois simple et authentique de la cuisine espagnole. Bon appétit !