Recette de l’Écrasée de Pommes de Terre à la Ciboulette : Un Accompagnement Crémeux et Savoureux

Les pommes de terre sont un ingrédient polyvalent qui se prête à de nombreuses préparations culinaires. Dans cet article, nous vous présentons une recette d’écrasée de pommes de terre à la ciboulette, un accompagnement crémeux et délicieusement parfumé. Suivez nos instructions pour réaliser cette écrasée de pommes de terre qui complétera parfaitement vos plats préférés.

Ingrédients pour 4 Personnes

Pour préparer cette écrasée de pommes de terre, assurez-vous d’avoir à disposition les éléments suivants :

• 1 kg de pommes de terre
• 25 cl de crème fleurette
• 2 cuillères à soupe de ciboulette
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Préparation de l’Écrasée de Pommes de Terre

Suivez les étapes simples ci-dessous pour concocter cette écrasée de pommes de terre à la ciboulette :

Étape 1 : Préparation des Pommes de Terre

1. Commencez par éplucher les pommes de terre pour les débarrasser de leur peau.
2. Cuisez les pommes de terre à l’autocuiseur pendant 13 à 15 minutes, en fonction de leur taille. Cette étape permet de les rendre tendres et faciles à écraser.

Étape 2 : Préparation de la Ciboulette

3. Pendant la cuisson des pommes de terre, lavez soigneusement la ciboulette, puis hachez-la en petits morceaux. La ciboulette apportera une note de fraîcheur et d’arôme à l’écrasée de pommes de terre.

Étape 3 : Réchauffage de la Crème Fraîche

4. Dans une casserole, faites tiédir la crème fleurette à feu doux. Assurez-vous de ne pas la faire bouillir, car elle doit être seulement légèrement chauffée.

Étape 4 : Écrasage des Pommes de Terre

5. Une fois que les pommes de terre sont cuites, égouttez-les soigneusement. Ensuite, écrasez-les grossièrement à l’aide d’une fourchette dans un grand récipient.
6. Incorporez la crème fraîche tiède à vos pommes de terre écrasées. Cette étape donnera à l’écrasée une texture crémeuse et veloutée.
7. Assaisonnez votre préparation avec une pincée de sel et une pincée de poivre, en ajustant les quantités selon votre goût personnel.
8. Ajoutez la ciboulette hachée dans le mélange. La ciboulette apportera une touche de couleur verte et une saveur délicate à l’écrasée de pommes de terre.

Étape 5 : Dressage de l’Écrasée de Pommes de Terre

9. Pour une présentation élégante, utilisez des cercles de dressage pour façonner des portions individuelles d’écrasée de pommes de terre. Cependant, cela reste optionnel, et vous pouvez tout aussi bien servir votre écrasée directement à la cuillère.

Dégustation de l’Écrasée de Pommes de Terre à la Ciboulette

L’écrasée de pommes de terre à la ciboulette est un accompagnement parfait pour de nombreux plats, qu’il s’agisse de viandes rôties, de volaille, de poissons ou de légumes. Elle apporte une touche de crémeux et de fraîcheur à vos assiettes.

En conclusion, cette recette d’écrasée de pommes de terre à la ciboulette est à la fois simple à réaliser et délicieusement parfumée. Elle rehaussera vos repas et séduira les papilles de vos convives. Alors, n’hésitez pas à préparer cette écrasée de pommes de terre pour un repas gourmand et savoureux. Bon appétit !