Régalez-vous avec ces Biscottis aux Canneberges et aux Amandes sans Lait

Si vous êtes à la recherche d’une délicieuse gourmandise à déguster avec votre café ou votre thé, les biscottis aux canneberges et aux amandes sont une option irrésistible. Ces petits biscuits croquants, parfumés aux saveurs des canneberges et des amandes, sauront satisfaire votre palais. Dans cet article, nous vous dévoilons étape par étape comment préparer ces délicieux biscottis chez vous.

Ingrédients pour une Vingtaine de Biscottis :

• 1/2 tasse de canneberges séchées
• 1/2 tasse d’amandes entières
• 2 tasses de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 3 œufs
• 1/4 de tasse de cassonade
• 1/4 de tasse de sucre en poudre

Étape 1 : Préparation de la Pâte

1. Dans un saladier, commencez par mélanger la farine, la cassonade, le sucre en poudre et la levure chimique.
2. Ajoutez les œufs un à un dans le mélange sec. Mélangez soigneusement à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que les ingrédients soient bien combinés.
3. Intégrez ensuite les amandes entières et les canneberges séchées à la pâte. Vous pouvez malaxer la pâte à la main, comme si vous prépariez une pâte à tarte, pour vous assurer que tous les éléments sont bien répartis.
4. Formez une boule avec la pâte obtenue et enveloppez-la dans un film plastique. Réfrigérez la pâte pendant environ 30 minutes. Cette étape permet de raffermir la pâte pour faciliter la manipulation.

Étape 2 : Cuisson des Biscottis

1. Préchauffez votre four à 180°C. Préparez une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé.
2. Une fois la pâte refroidie, divisez-la en deux portions égales. Formez deux boudins d’environ 5 cm de diamètre chacun.
3. Placez les boudins sur la plaque de cuisson préparée, en veillant à laisser un espace entre eux.
4. Faites cuire au four préchauffé pendant environ 30 minutes. Les boudins doivent devenir légèrement dorés.

Étape 3 : Deuxième Cuisson

1. Sortez les boudins du four et laissez-les refroidir pendant quelques minutes. Ils doivent être suffisamment fermes pour être tranchés.
2. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, découpez les boudins en tranches d’environ 1/2 cm d’épaisseur. Disposez ces tranches à nouveau sur la plaque de cuisson, sans les superposer.
3. Augmentez la température du four à 200°C et faites cuire les biscottis pendant 15 minutes supplémentaires. Ils doivent prendre une belle couleur dorée sans être trop bruns, sinon ils risquent d’être trop secs.

Étape 4 : Savourez vos Biscottis

1. Une fois les biscottis cuits et légèrement refroidis, ils sont prêts à être dégustés. Servez-les avec votre boisson chaude préférée, comme un café ou un thé.
2. Vous pouvez également les conserver dans une boîte hermétique pour les déguster ultérieurement. Ces biscottis se conservent très bien et restent délicieusement croquants.

Ces biscottis aux canneberges et aux amandes sont parfaits pour satisfaire vos envies de douceurs. Avec leur texture croquante et leur saveur fruitée, ils sont idéaux pour accompagner une pause café ou thé. Alors, régalez-vous avec cette recette maison facile à réaliser. Bon appétit !