La salade de carottes aux oranges et aux raisins secs est une proposition savoureuse pour un plat d’accompagnement aigre-doux inhabituel. Les ingrédients principaux, assaisonnés de sel, de sucre et de vinaigre balsamique, se complètent parfaitement. La salade doit être consommée seule pour profiter de toutes les saveurs que cette combinaison crée, mais elle peut aussi accompagner d’autres plats, notamment de la viande et du poisson. Voyons comment le préparer.
Ingrédients
- 100 grammes Carottes
- 1 orange
- 20 grammes Sultanines
- juste assez de sel rose
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à café d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à café de cassonade
Présentation
10 minutes
0 min
1 personnes
Facile
Préparation
Comment faire une salade de carottes avec des oranges et des raisins secs
1
Râpez les carottes en julienne. Pressez une demi-orange et ajoutez le jus aux raisins secs . Laisser tremper environ 2 heures. Pelez et coupez l’autre moitié de l’orange en petits morceaux.
2
Lorsque les raisins ont absorbé la moitié du jus d’orange, ajoutez-le avec le jus de carotte râpé. Mélangez et laissez reposer quelques minutes. Ajouter également les morceaux d’orange. Assaisonner de sel .
3
Ajouter l’ huile , le vinaigre balsamique et le sucre . Bien mélanger, laisser reposer et servir.
Trucs et astuces
– La salade peut être préparée de deux manières : la méthode rapide consiste à combiner tous les ingrédients et à servir. De cette façon, vous obtiendrez une salade fraîche et croquante. Ou, comme l’indique la recette, vous pouvez laisser tremper les raisins dans le jus et laisser reposer la salade pendant les étapes suivantes et avant de servir. Dans ce dernier cas, il sera sans doute plus savoureux.
– Vous pouvez utiliser du vinaigre balsamique dans le glaçage pour garnir le plat.
– Si possible, utilisez des carottes biologiques pour éviter les pesticides et les produits chimiques.