Le Meatloaf, ou pain de viande américain, est un plat emblématique des États-Unis qui séduit les amateurs de viande hachée et de saveurs généreuses. Dans cet article, nous vous révélons la recette classique de ce délice outre-Atlantique. Préparez-vous à un voyage culinaire au cœur de la gastronomie américaine avec cette création savoureuse.
Ingrédients pour un pain de viande
- 850 g de viande hachée de bœuf à 5% de matières grasses
- 1 oignon
- 2 œufs
- 85 g de flocons d’avoine
- 10 cl de lait
- 6 cuillères à soupe de Ketchup
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire (à prononcer 10 fois très vite)
- 2 grosses cuillères à soupe de persil haché
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
Préparation de la Mixture
Pour commencer, préchauffez votre four à 180°C pour une cuisson parfaite de votre Meatloaf. Ensuite, épluchez l’oignon et hachez-le finement. Dans un grand récipient, mélangez l’oignon avec la viande hachée de bœuf.
L’Assemblage des Ingrédients
Ajoutez les œufs préalablement battus en omelette, les flocons d’avoine, le lait, le ketchup, le persil haché, le sel, le poivre et la sauce Worcestershire. Mélangez le tout avec soin pour que les saveurs se marient harmonieusement.
La Cuisson Initiale
Pour cuire votre Meatloaf, chemisez un moule à cake avec du papier sulfurisé, puis remplissez-le avec la préparation que vous avez créée avec amour. Enfournez ce délice pour une première cuisson de 45 minutes.
La Touche de Finition
Pendant que votre Meatloaf cuit, préparez la touche de finition qui rendra ce plat encore plus irrésistible. Dans un bol, mélangez 2 cuillères à soupe de moutarde et 4 cuillères à soupe de Ketchup.
L’Enrobage Gourmand
Une fois la première cuisson terminée, sortez votre Meatloaf du four et étalez généreusement le mélange de moutarde et de Ketchup sur le dessus du pain de viande. Remettez le tout au four et laissez cuire pendant encore 15 minutes pour obtenir une belle couche dorée et savoureuse.
La Dégustation
Votre Meatloaf est désormais prêt à être dégusté. Servez-le chaud, coupé en tranches épaisses d’environ 2 cm. Vous pouvez l’accompagner d’une purée de pommes de terre crémeuse ou d’une salade fraîche pour un repas complet. N’oubliez pas la « Moutch’up », une sauce merveilleuse qui complète parfaitement ce plat.
Un Classique Américain à Savourer
En conclusion, le Meatloaf est un classique américain qui séduit par sa simplicité et son goût irrésistible. Cette recette vous permettra de recréer à la maison un plat typique des États-Unis qui fera le bonheur de toute la famille. Alors, préparez-vous à déguster ce pain de viande à la fois moelleux et croustillant, imprégné de saveurs authentiques. Bon appétit !
