La saison automnale est le moment idéal pour déguster des plats chauds et réconfortants, et la soupe de potimarron, oignon, quinoa et chorizo ne fait pas exception. Cette recette vous emmène dans un voyage gustatif où la douceur du potimarron se marie à la saveur épicée du chorizo pour créer un délicieux contraste. Dans cet article, nous vous dévoilons comment préparer cette soupe enchanteresse qui réchauffera vos papilles.
Ingrédients pour 4 Personnes
- 800 g de potimarrons
- 100 g de quinoa
- 50 g de chorizo
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
Préparation Facile en 7 Étapes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Étape 1 : Préparation de l’Oignon
- Commencez par éplucher l’oignon, puis coupez-le en fines lamelles.
Étape 2 : Préparation du Potimarron
- Lavez soigneusement le potimarron.
- Coupez-le en deux et retirez les pépins.
- Détaillez la chair en petits cubes.
Étape 3 : Cuisson de l’Oignon
- Dans un faitout, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Faites-y revenir les lamelles d’oignon pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides.
Étape 4 : Cuisson du Potimarron
- Ajoutez les cubes de potimarron dans le faitout.
- Couvrez les légumes d’eau.
- Salez légèrement.
- Laissez cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la chair du potimarron soit tendre.
Étape 5 : Préparation du Quinoa
- Pendant que la soupe mijote, préparez le quinoa conformément aux instructions figurant sur l’emballage. Généralement, il suffit de le rincer et de le cuire dans de l’eau bouillante pendant environ 15 minutes. Égouttez-le et réservez.
Étape 6 : Mixage de la Soupe
- Une fois la soupe de potimarron cuite, utilisez un mixeur plongeant pour la réduire en purée lisse.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
Étape 7 : Présentation et Dégustation
- Coupez le chorizo en fines tranches.
- Servez la soupe bien chaude dans des bols individuels.
- Ajoutez une cuillère de quinoa cuit dans chaque bol.
- Décorez avec les tranches de chorizo.
- Savourez cette soupe délicieusement parfumée et réconfortante.
Un Mélange de Saveurs Uniques
La soupe de potimarron, oignon, quinoa et chorizo est une explosion de saveurs automnales qui réchauffe le cœur et l’âme. L’onctuosité du potimarron associée à la texture légèrement croquante du quinoa crée une harmonie en bouche, tandis que le chorizo apporte une note épicée qui vient équilibrer le tout. Cette soupe est non seulement délicieuse, mais elle regorge également de nutriments essentiels pour vous aider à affronter la fraîcheur de l’automne. Essayez cette recette et régalez-vous !
