Le tajine de poulet aux figues est un mets délicieux qui marie subtilement les saveurs sucrées et salées. Cette recette vous permettra de découvrir un plat emblématique de la cuisine marocaine, à la fois parfumé et gourmand. Découvrez tous les détails pour préparer ce tajine chez vous.
Ingrédients pour 4 Personnes
- 1 Poulet
- 1 kg de Figues
- 3 verres d’Eau
- 2 Oignons
- 2 Gousses d’Ail
- 3 cuillères à soupe d’Huile d’Olive
- 3 cuillères à soupe de Miel
- 1 cuillère à café de Gingembre
- 1 cuillère à café de Curcuma
- 1 cuillère à café de Cannelle
Préparation du Tajine de Poulet aux Figues
Préparation : 10 minutes Cuisson : 50 minutes
Étape 1 : Préparation des Ingrédients
Commencez par émincer les oignons et couper l’ail et le gingembre en petits morceaux. Réservez ces ingrédients pour la suite de la préparation.
Étape 2 : Faire Revenir les Oignons et Ajouter le Poulet
Dans une cocotte contenant l’huile d’olive, faites revenir les oignons avec l’ail et le gingembre. Ajoutez ensuite le curcuma pour parfumer l’ensemble. Mélangez soigneusement et incorporez le poulet pour le faire dorer.
Étape 3 : Cuisson du Tajine
Assaisonnez le poulet en le salant et le poivrant selon vos préférences. Versez ensuite 3 verres d’eau dans la cocotte. Recouvrez la cocotte et laissez cuire pendant environ 40 minutes à feu moyen. Cette étape permettra au poulet de cuire en absorbant toutes les saveurs des épices et des condiments.
Étape 4 : Ajout des Figues, du Miel et de la Cannelle
Au bout de 30 minutes de cuisson, réduisez la chaleur et ajoutez les figues, le miel et la cannelle dans la cocotte. Ces ingrédients apporteront une touche sucrée délicieuse au tajine. Laissez mijoter jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que les figues soient fondantes.
Étape 5 : Service du Tajine de Poulet aux Figues
Votre tajine de poulet aux figues est prêt à être dégusté. Servez-le bien chaud, de préférence accompagné de semoule de blé aux grains moyens pour un repas complet et savoureux.
Un Voyage Culinaire au Maroc
Le tajine de poulet aux figues est un plat qui évoque les saveurs authentiques de la cuisine marocaine. La combinaison des épices, du miel et des figues crée une symphonie de goûts qui ravira vos papilles. Cette recette est idéale pour surprendre vos convives lors d’un repas festif ou simplement pour vous faire plaisir en famille. N’hésitez pas à l’essayer et à découvrir les délices de la cuisine marocaine chez vous. Bon appétit !
